小時候的林楠,每次在灶臺生火就是不停的往里添柴,火燒得越大他就越好玩兒,自從一次大人不注意把菜燒糊了以后,就禁止林楠燒火了。
調皮的林楠并沒有放棄,而是主動向姑姑們認錯,然后站在一旁學習生活的技巧,炒什么菜在什么時間段控制多大的火候,他都記得一清二楚,沒過多久,林楠便成為了一名出色的控火大師。
正在燒的菜是地三鮮,茄子、綱豆加青椒,這是林狼的最愛,需要大火燜制,因此林楠一直在不停的添柴。
下一個菜是蘿卜燒肉,也是林狼的最愛,葉心蘭才去后院地里拔的白蘿卜,自家種的,天然原生,又香又嫩。也需要在鍋里多燜一會兒,越燜越香。
接著是干煸土豆絲,這是林楠最喜歡吃的菜,土豆、姜絲、細蔥段、干辣椒段、花椒粉、精鹽、味精......前世林狼沒少做過,十分熟悉它的流程。
最后就是熬制鍋巴粥了,首先要把米放進鍋里熬煮,直到米煮開花,米開花后,林狼趕快舀起來,放進筲箕里,筲箕下面是一個陶瓷盆,濃濃的米湯順勢流進里面,這米湯就是做鍋巴粥最好的材料。
燜飯是技術活。林狼將煮熟的米飯放進鍋里,用筷子劃拉成一座小山似的,戳許多洞,順勢舀半碗水,往飯里均勻的淋一次,蓋上鍋蓋,便燒火燜飯。
這火,不大不小,太大了,容易使飯燒焦,鍋巴黑糊糊的,不好吃;火太小了,燒不起鍋巴,鍋巴飯也做不成。以前每到燜飯這環節,姑姑們總是拿過林楠手里的火叉,親自燒火。
不過,學習了好幾次的林楠終是熟練的掌握了技巧。
找一個軟軟的草把,塞進灶膛里,趁著余熱,使勁地往里吹了吹,草把便熊熊燃燒起來。接著,用火叉在灶膛里翻些灰蓋在草把上,將火叉壓在草把身上,這大火,便壓下陣去了。
一段時間后,一陣陣飯香撲鼻而來,林狼趕緊盛起飯,將米飯鏟進筲箕里,鍋面上留下很大一個漏斗形的大鍋巴,將鍋巴輕輕鏟起來,搗碎,倒進溫熱的米湯,用大火煮了。待米湯燒開,用溫火,慢慢熬煮。
這時一家三口就先去飯桌上吃菜,地三鮮、燒蘿卜和干煸土豆絲讓三人吃得津津有味。
半個多小時工夫后,一鍋香濃爽滑的鍋巴粥就好了。還未揭開鍋蓋,一股濃香便縈繞廚房,一直飄到客廳的飯桌上來。
三人都接連盛了好幾碗,林楠和葉心蘭肚子較小,只能裝下兩碗半,而林狼一個人硬是吃了五碗。
他十分懷念這家鄉的味道,算起來大概有二三十年沒有吃過這么純正的鍋巴粥了。
這些原生的土菜都是林狼在縣城里開飯館的主要法寶,招牌菜,不過用電灶制成的鍋巴粥始終比土灶出來的差一種感覺,但就是那樣也讓縣城里的人流連忘返,讓林狼的飯館生意火爆。
一家三口吃飽喝足后,來到清水湖流經林家灣的一條支流邊,一顆熟悉的大樹之下,在草地之上倚靠大樹歇息。
林狼和葉心蘭并肩而靠,林楠則是在湖邊玩水,夏天早已遠去,他也不可能下去游泳。
兩個大人一點也不擔心林楠,因為很小的時候他被林狼帶著在清水湖中游泳,水性很好,不過還是會時不時的用余光瞄一下他,父母總是心系孩子。
用一種最自然的姿勢靠著大樹和葉心蘭的林狼舒服極了,這一刻他腦海中昨晚的想法有了變化。
也許靠著重生,這一世他能走到前世不可企及的地步,靠著腦海中數不盡的商業知識,他的未來不可想象,況且這個時間他的飯店已經在縣城里已經有了好幾家分店,盈利十分可觀,手里也有不少的資本,三十出頭的年齡也正是事業的巔峰上升期。