說是說徐掌柜代表,但大家實在是太氣憤了,話匣子一打開就收不住。
“不止會員制,糕點坊和酒樓從來都是各做各的,但你麒麟閣手未免伸的太長,香儂糕點坊還沒開張,麒麟閣就先賣起了月餅。”
“就是,中秋節是糕點坊的一個銷售高峰,下半年的主要業績就看中秋,結果麒麟閣來搶生意。”而且不是分一杯羹,是把整口鍋給端走了,導致各糕點坊的月餅滯銷,賤賣都沒人要,他們不但沒賺到錢,還虧了一大筆。
安茉兒聽著大家義憤填膺的控訴,一言不發,耐心地等大家發泄完畢。
劉慶福和陳兆豐都不禁替安茉兒捏把汗,怕安茉兒招架不住。
確實,對生意人來說,斷我生意等于斷我活路,大家自然不會跟安茉兒客氣。
“都說完了?”總算是安靜下來,安茉兒問道。
“哼!請安掌柜給個說法。”徐掌柜冷哼道。
安茉兒淡淡道:“有一點我先解釋一下,香儂糕點坊八月初九在官府備案,就意味著可以營業了,因為店鋪還在裝修,所以由麒麟閣代售,田會長,咱們的行規里沒有規定酒樓不允許代售吧?”
田光壽搖搖頭:“這倒沒有。”
“你這是鉆空子。”有人叫囔道。
“這怎么能說是鉆空子呢?有就有,沒有就沒有,今年的月餅生意實在是太好了,麒麟閣根本忙不過來,所以,我還打算明年多找幾家,酒樓也行,糕點坊也行,來代售香儂出的月餅。”
此言一出,在座的,大家心里都打起了小九九,香儂出的冰淇淋月餅和冰皮月餅的受歡迎程度有目共睹,要是能爭取到代售的資格,相信是一筆非常可觀的收入,還能聚人氣。
“其次,香儂糕點坊走的高端路線,服務的對象是官家夫人,名媛千金,這部分人只占金陵龐大的人口基數中的一小部分,你們說我斷了你們的客源,實在是有些牽強。不管是開酒樓還是做糕點坊,開店之初,大家心里就該有數,自己的店定位是什么,主要服務哪一類對象,據我所知,金陵城的糕點坊里與香儂糕點坊定位一致的,并沒有,最多只是部分交集。”
“再說了,做生意各憑本事,競爭是免不了的,只要不是惡意壓價,或使一些下三濫的手法,應該都沒問題吧,如果你們能做出比香儂糕點坊更美味的糕點,我香儂糕點坊就算開不下去了,也只能怨自己無能。”
“至于會員制,這正是我給大家留的后路,不是我夸口,如果香儂糕點坊放開手腳做生意,就沒你們什么事兒了。但我不想這么累,錢嘛,有點賺賺就不錯了,所謂的會員制又不是限定會員只能在香儂消費。”
眾人很是無語,這豈是有點賺賺?香儂糕點坊的生意好的讓人眼紅。
不過,聽安茉兒這么一說,好像也有點道理,如果香儂放開手腳做生意,那還真沒大家什么事兒了。
香儂推出的糕點有很多他們聽都沒聽說過,而且還有各種飲品,跟傳統的糕點坊完全不是一個概念。
“我覺得安掌柜說的沒錯,做生意,各憑本事,香儂擁有兩位面點大賽第一第二的面點師,人家做出來的糕點新奇又美味,怪得了誰呢?”陳兆豐道。
“正是,就好比我們開酒樓請大廚,大廚廚藝高自然生意就好。”劉慶福附和。
其他酒樓的掌柜也紛紛替安茉兒說話。