揉面需要特殊的技巧，而袁州融合的不光是菜譜，還有技藝，就算是這樣普通的面粉，袁州也會努力做出不普通的味道，盡最大的努力恢復食材本身的鮮美，然后做出上乘的美食。
而袁州現在就在這樣做著，揉面到后來，盆子里干干凈凈，面團光滑，手上也干凈，袁州在提前收拾好的墊子上開始搟面條。
“這里面怎么一點動靜都沒有？”突然有人問了一句。
孫明過生日，這次請客在自己家里，大部分東西都是叫外賣，后來就卻告訴大家，會有朋友專門過來坐蛋炒飯和長壽面，做別的好菜就算了，可是蛋炒飯也太普通了，這讓大家很是好奇。
現在人來了，看著是個冷漠的大叔，不過進去這么久，就剛開始里面有些水聲，后面干脆沒聲音了。
“不是說蛋炒飯嗎，還沒開始？”一個女孩子放下酒杯好奇的問道。
“這么久該不會還在洗鍋。”有人拿著酒杯說道。
“有可能，人這么多，就算是蛋炒飯也不是容易的事情。”說這話的看起來是深有體會。
“我看還是別指望了，反正有這么多菜。”還是有人不看好，剛剛孫明家的廚房大家都看過，就是新的還沒用過，這樣沒有煙火氣的廚房，用來做飯始終不方便，袁州看起來的確不像什么大廚。
“行了，我兄弟的廚藝我還不知道，請你們吃飯，就別說別的。”孫明放下酒杯，語氣帶著肯定的說道。
“沒有別的意思，就是問問要不要幫忙。”馬上有人解釋的說道。
“剛剛我去看了，袁州在揉面，說是不用幫忙。”肯德基出聲默默的說道。
“原來是手搟面，難怪沒聲音。”剛剛說話的妹子，感慨了一句。
“手搟面我還是很有興趣的，勁道。”一個胖胖的男人說道。
這下話題就扯遠了，大家都開始討論手搟面和普通水面的區別。
而袁州這邊已經倒掉湯，洗好了鍋子，開始在把米飯全部打撒了。
帶著手套，小心的把黏在一起的米飯分開，動作輕柔，米粒完整，帶著冷飯的香氣，蓋著的濕布也很好的保持了米飯本身的水分，現在分散之后，看起來很漂亮。
分開米粒后，揭開濕布晾著，袁州開始打蛋，雞蛋先行在手中搖晃幾下，單手磕開打入碗里，另一手繼續搖晃別的雞蛋，兩手同時做著不同的事情。
單手磕蛋這個技能袁州，還是蛋炒飯做的太多后，慢慢熟練，不過這個技能很方便。
外面大約十一人，加上自己十二人，袁州直接打入十四個雞蛋，全部在一個大碗里，快速調和，加入一點點溫水，這樣可以使雞蛋更加嫩滑。
“啪”打開燃氣爐，袁州開始熱鍋準備炒飯。
袁州的習慣當然還是做黃金炒飯，并沒有加蔥的意思。
鍋里水汽燒干，倒入一小鍋底的油，等到油微微冒煙，袁州倒入冷飯，稍稍翻炒，確認每粒米飯國商一層橄欖油后，在鍋底中心倒入雞蛋，開始蛋炒飯在鍋里的奇妙變化。
外面聊天正酣的人，突然停止聊天……因為聞到香味了。
ps:這張是昨天的欠更，補上咯~~不好意思這么晚~~