“但切薄片用水沖洗怕是達不到這樣的效果。”張焱皺眉道。
“不過這吃起來倒確實是豬里脊的味道，香味十足，不像水洗過的。”胡越也點頭道。
書里其實有記載張焱所說的張大千自創菜品摩耶生炒牛肉，說是只需要把牛肉切成薄片，用篩子在水龍頭下沖洗二十分鐘，再加入少量的芡粉調水，再急火熱油快炒就有這樣的效果。
然而這卻難以辦到，何況豬肉和牛肉不同，若是豬肉這樣沖水，吃起來哪里還有肉味，恐怕只剩一股注水豬肉的味道了。
“別人是不一定可以，但這小袁前不久剛剛作出了三香放海，就是古籍《宋雜俎》記載的那道菜，完成度百分百。”周世杰笑瞇瞇的說出重大消息。
“那不是傳說嗎？”張焱忍不住道。
“《宋雜俎》？是什么古菜譜嗎？”胡越沒聽過這個，直接問道。
“不，就是一本雜學書，里面說有這個菜的味道、樣子和名字就是沒記載做法有點可惜，不過后來小袁研究了三天就做出來了。”周世杰一臉云淡風輕的說道。
“這逼裝的略明顯啊……”胡越被噎住了一下，心里忍不住道。
“有天賦就能這么欺負人？”張焱看袁州的眼神都不對了。
可不是，一道古籍只記載的菜名的菜，研究三天就做出來了，真的可以這么欺負人？
“研究做菜就是這小子的本份，沒什么好夸的，免得他聽見了驕傲。”李研一臉上笑嘻嘻，嘴上卻嚴厲的說道。
“呵呵，能不裝逼嗎？”胡越心里無語。
“憑一個名字就做出了成品，這么厲害還說的這么謙虛未免有點假。”胡越這話憋在嘴里沒說，只是看了看袁州。
當然，他心里也有了打算，等這活動結束準備來給袁州做個專訪，這且不提。
周世杰這次夸的很有水平，以至于邊上的人都沉默了，馬城心里是佩服。
至于趙信自然是秉持著：“不聽不聽，王八念經，”的心理。
“第三道菜，麻婆豆腐，請各位慢用。”袁州端上的第三道菜打破的幾人的沉默。
袁州端上來的麻婆豆腐裝在一個扁平的四方盤子里，一塊塊規整的小方豆腐碼的整整齊齊的。
每一塊朝著食客的那面都呈現出色白如玉一般的質感，細膩而白皙，而另外幾面則包裹了一層透薄的紅色芡汁，看起來紅亮又有光澤，上面還撒著細細的青蒜沫。
豆腐的中間的還星羅棋布的散落著金紅色的肉粒，一個個肉粒完美的融合在豆腐中間。
仔細一看還能看到一點點紅褐色的小點點，這就是袁州最后撒上的花椒。
就是這點花椒，讓這整個菜都活了起來，聞起來有種強烈的香味。
“賣相不錯。”看到這樣的麻婆豆腐，李研一首先道。
“具體如何還是要吃了再說。”這次張焱不客氣了，直接拿起筷子就準備夾。
“沒錯，應該吃了再說。”胡越點頭贊同，也準備吃了。
……