插話的廚師是白館的主廚敖辟，他的白館是做海魚食物出名，當然出名之后敖辟收了幾個徒弟。
好久沒有在白館親自動手了，雖然沒有親自動手，但白館在美食品鑒網上，只有0.2袁的評價也是太讓他生氣了。
所以聽到蝦蟹薈的李廚一直在夸袁州，火氣就蹭蹭上來了，懟了一句。
“沒錯，李主廚你是不是把袁州捧太高了，川省示范店我也看了，川菜上的確有點本事，但也沒有你說的這樣什么都會。”
“我也去那個小店吃過，除了川菜，其他的也就會個幾樣。”
能來這里的，都對袁州意見挺大，所以敖辟開口，也都接話，還好沒有瞎著眼睛，硬說袁州川菜也不行的人。
不過在場廚師也是有聰明人的，比如有人就說了:
“李主廚今天你叫我們來，不會只是為了告訴我們，袁州有多厲害吧。”
有人遞梯子，李廚也就順著這個臺階就下了，李廚道:“我研究了很久，然后發現，袁州從未做過海鮮。”
這話一說，所有人仔細琢磨，有不少人偷偷去過袁州小店，好像的確是這樣。
袁州小店的菜單上，的確沒有一道海鮮類的菜。
“沒做過不等于不會，袁州雖然年紀輕輕，但實際上極有城府，他一開始開店，說只會做蛋炒飯，然后慢慢推出面點、川菜，不知道他到底藏了多少東西。”
麻辣大蝦的主廚這話說一說，倒是讓很多人有認同感。
“有道理，袁州他川菜技藝如此之高，但一開始說自己只會蛋炒飯和清湯面，當不為人子。”敖辟不屑道。
“蛋炒飯和清湯面是放出來的餌，這種循序漸進，肯定比一窩蜂的都放出來好，真是好算計。”
“我記得袁州還不到三十歲，小小年紀，心思就如此深沉，真是可怕。”
眾人七嘴八舌的討論，將袁州成功塑造成為了一個極有城府，心思陰沉，情商極高的人。
李廚繼續道:“如果光憑沒做過，我自然不會這樣篤定，還記得曾經的中日交流會嗎？”
中日交流會，說句不好聽的，他們這些廚師或許在川省還能有點名氣，但交流會那是肯定沒有資格去的。
是以，他們知道，也最多是看看報紙，或者是聽去過的人說說。
見眾人點頭，李廚繼續道:“在魔都的交流會，袁州以刀魚蒸飯征服了島國那個著名的藤原。”
“其實如果要征服島國人，海鮮魚是最好的，但袁州卻選擇的是江魚。”李廚繼續道:“如果選擇江魚只是要炫技，那么在島國，在被質疑的時候，他卻做的是刺身。”
“無論是刺身還是刀魚蒸飯，其實都暴露出，袁州并不會海鮮料理的事實。”李廚蓋棺定論。
“畢竟，這刺身不過就是挑出能吃的然后以刀工取勝，根本不需要如何做。”李廚強調道。
暫且不說，人只愿意相信，自己相信的，在場的人都是料理海鮮食材的，十分愿意相信袁州有地方不如自己。
更何況，李廚分析得的確有道理，就從中日交流會的情況來看，不說不會，袁州的確在海鮮料理方面是不擅長的。
“很好，那么李廚你有什么計劃。”敖辟問道。
如果袁州真不會海鮮，那為什么人家要用不會的東西跟你比，又不傻。