“味道確實不錯。”袁州放下筷子，點頭肯定道。
“當然，此魚乃是我們鳳城名菜。”邱集道。
“確實擔得起名菜稱呼。”袁州點頭表示肯定。
而一旁的周世杰看了看袁州，袁州只是面色一派淡然的接著開口：“只是時節不對。”
“嗯？”邱集看向袁州。
“江南曾有俗語正月花鱸、二月刀、三月鱖、四月鰣、五月白、六月鳊、七月鰻、八月鲃、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚而十二月青魚。”袁州慢慢悠悠的念出一段有韻律的吃魚時間表。
“這我知道。”邱集不在意。
“當然，你善于做魚自然是知道的。”袁州道。
“所以袁主廚想說什么？”邱集問道。
“很簡單，你這魚差點意思，是特意留了一手準備交流時候再展現？”袁州直言不諱道。
袁州這一問直接讓邱集一驚，邱集看著袁州眼神有些驚訝。
“我看了你剛剛下刀的位置，這魚應該還可以再切薄三分之一，但你停下了，而且這魚少了一點原本的魚腥味作為最后的點綴。”袁州道。
“您看出來了？”邱集心里咯噔一下，不自覺的用上了敬詞。
這也不怪邱集驚訝，隔著那么遠，只是吃了一口卻能一口道出他隱瞞的事情。
是的，切魚的時候，不，或者說做這道菜的時候邱集就想好了他要藏拙，但最后決定在魚的薄厚以及腥味上做做文章。
厚薄非常隱秘，而腥味則是考驗袁州對于鳳城菜的了解，說起來鳳城菜注重本味，而魚腥味其實也是魚的本味，就看如何發揮了。
私心里，邱集覺得這算是對袁州的考驗，畢竟這一般人是看不出來的，就是二班三班人也很難看出來。
因為邱集端上的魚片已經非常薄了，炒過之后呈現通透的玉色，這顏色以及味道無不說明這道菜已經是巔峰了。
但作為鳳城廚藝雙星的邱集確實還能更進半步，但他收住了這半步想要實驗一下袁州能否吃出來。
一個廚藝大家天生就是一個美食品鑒家。
但只是一口，邱集的小心思就露了餡，沒辦法袁州小學是五班的。
“這是當然的，”袁州眉頭微微皺起看向邱集，接著道：“我希望你們能展現真實的水平，這樣我能方便安排交流時候你們的位置。”
袁州說最后一句話的時候特意看向了鳳城廚藝雙星的另一位崔航。
這眼神把崔航看的心里咯噔一下，禁不住嘀咕：“難道還沒吃他就知道我也留了一手？”
是的，袁州這明顯的眼神讓崔航想不多想都難，況且崔航還真的就留了一手。
“就算他會粵菜，也不會對粵菜的熟悉到這種地步吧？”崔航心里暗自震驚。
只有對一道菜了如指掌才能只是看就能看出廚師手藝的高低，并且從下刀的手法就能看出廚師對這道菜的水平。
“看來是我和邱集失算了，這袁主廚不光擅長粵式點心，就是粵菜也是很擅長的。”崔航暗自有些后悔。
而另一邊川籍的廚師就沒有這個煩惱了，畢竟袁州本來就擅長川菜他使出渾身解數還來不及，怎么可能會藏拙。
是以，這些川籍廚師都是一臉坦然，倒是襯托了一旁的粵籍廚師有些尷尬了。
……