譚闊海先說了一堆題外話，但袁州和計乙都沒有催促，前者是因為不會打擾別人說話，而后者是因為多年老友，非常了解其尿性。
“所以我看了看，書中沒并沒明確表明，只加了真香水，有可能省略了他認為不重要的步驟。”譚闊海道：“或者是說，實際鋪家加了兩種東西，只是有一種加在食客看不見的時候。”
“計老哥，還有袁主廚你們明白我的意思嗎？”譚闊海看著兩人。
“明白倒是明白，但《廣公游記》關于真香水的記錄，我也看了，‘驚嘆’、‘驚聞’、‘目直驚觀’，里面三個驚訝，如果有除輔料以外的其余調料肯定會寫出來。”計乙道。
計乙道：“但在食客沒看到的情況下，加另一樣東西，到有可能，在我們點心這一塊有一手‘藏團’的絕技。”
“嗯嗯，我就是計老哥這個意思。”譚闊海點頭道。
藏團，不知道是發源于什么時候的一種偷奸耍滑的技巧。以前窮人家買饅頭，是能夠買發酵揉好的面團。而藏團是能夠在顧客眼前，在幾秒鐘的時間內藏好一小團面粉。
計乙與譚闊海的意思是，真香水的真面目，或許是反向利用類似于藏團的技巧，真香水只是幌子，實際上在食客看不到的情況下，已經重新放好了調料。
“如果實在沒有新的思路，我倒是覺得這也是一個不錯的想法。”計乙道：“關于手速這一領域，大多數以為只有千門、彩門、掛門、調門這些行業才會研究，其實我們廚師行業，對于手速的探究，絲毫不差，我認為完完全全能夠達到古籍中所寫的。”
江湖行業多種多樣，彩門是指變戲法，掛門是指街頭耍把式，調門指扎紙，千門就不用說了，不屬于正門，屬于偏門。
袁州道：“謝謝計主廚和譚主廚。”
計乙擺了擺手：“不用謝，我已經好久沒看到有人這樣刻苦鉆研古籍了，特別還是已成名的年輕大廚。”
“是的，我這把老骨頭，好久沒有這么興致沖沖了。”譚闊海道。
真香水的事情說完了，袁州與譚闊海以及計乙，也就面點交流了一番，畢竟袁州現在也是會川點、蘇點以及粵點的面點大師。
一直到下午四點半這場交流才結束，袁州趕回桃溪路的時候已經五點了。
沒辦法點心王和面食世家干貨真的太多了，就這袁州還感覺意猶未盡。
“老板，你終于回來了，再不回來，店都快炸了。”周佳站在門口等著的，看見袁州身影連忙跑過去。
食客們已經開始領號排隊了。
見到袁州議論紛紛——
“好感動，我都哭了，來了蓉城十七次了，今晚上終于排上了隊，但袁老板一直不在搞的我心慌慌的，現在看見袁老板，真是踏實又激動人心。”
“袁老板袁老板，手動破音。”
“老哥厲害居然有十七次，不過我雖然沒有十七次，但已經來了五次了，要不是服務員小姐姐一直說袁老板會回來，我絕對已經原地爆炸了。”
“之前我在網上看到說花個一千多塊錢，就能定上位置，但被騙了，廚神小店果然是不能黃牛的。”
……
“被黃牛騙？”袁州神色一動，靈敏的聽覺自然能把所有聲音都收入耳中。