“我記得曾主廚擅長的是汽鍋雞而李主廚擅長的是以各種野山菌做菜吧，像是芫爆松茸菌就十分出彩。”袁州道。
“沒錯，沒錯，袁主廚厲害，這確實是小老兒們擅長的。”
李有才跟曾有為聽到袁州毫不遲疑地說出他們的拿手菜，樂的眼睛都瞇了起來，簡直不要太開心，從脫口而出說出高光時刻，到拿手菜，這回去絕壁可以吹一波，袁主廚一直在關注他們！
“對于百合蒸肉這道家常菜，我也有自己的看法，這樣，我們大家都按照自己的方法做一盤出來，再好好品鑒一下，李主廚和曾主廚意下如何？”袁州可沒有灌雞湯，說兩種方法都差不多云云，人家千里迢迢來，肯定不會是來聽你的雞湯。
“如果不麻煩袁主廚的話，倒也可以，但是我們沒有準備食材。”兩個老頭對視一眼，曾有為道。
“沒什么，我小店里的食材不少，沒有問題。”袁州道。
“那就多謝袁主廚了。”兩個老頭齊聲道。
關于廚藝，袁州所信奉的準則一向是，能動手就絕對不嗶嗶，張焱會長在卸任時的一句話，他很贊同，菜是用來吃的，不是用來聽的。
“兩位需要幫忙準備刀具嗎？”袁州問了一句。
許多成名的大師都會有自己習慣用的刀具，一把刀可以說是廚師的命也不為過。
“不用，不用，我們都有帶。”李有才提了提手里一個精巧的布袋。
袋子不大，也就是一個小書包的大小，黑色素面的，看不出是什么材質的，鼓鼓囊囊的，看起來就裝了不少東西，這屬于武器了，上飛機坐高鐵這些，都需要提前申報，總之很麻煩。
曾有為也帶了一個類似的袋子，怪不得說是從小一起的交情，就是袋子都是兄弟款的。
“那我先去準備材料，到時候兩位主廚先做，我最后做。”袁州說著就去了店里備食材。
其實百合蒸肉是滇菜當中一道十分簡單的家常菜，基本同等比來換算，就跟川地家里泡菜差不多，特別是新鮮百合出產的時節，那也是老百姓都喜歡做的一道菜。
食材也特別簡單，新鮮的百合，豬肉，特意加上一些滇省的配料，比如草果粉，蔥蒜等等。
很快袁州就準備了三份一模一樣的材料來到小院里。
自從因為程技師出師考試搭建了灶臺以后與其他的廚師交流廚藝就方便多了。
ps:有滇省小伙伴嗎？嘿嘿。