很多菜肴都需要用到清湯，因此袁州兩種清湯都會時常備著，就是不用來做菜，也可以用來給殷雅補補身體。
殷雅特別喜歡吃袁州做的清湯小餛飩，一次可以吃上二十個左右，因此袁州經常趁著殷雅加班的時候，拎上一碗去探班。
言歸正傳，文思豆腐用到的清湯，是袁州在普通清湯的基礎上改良出來的。
本來如果在熬制普通清湯的最后是需要小火熬制的，火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
經過袁州對原材料的改良加入了一些扇貝以及其他的食材，使得即使是小火，湯的顏色也是呈白色，但是并不是那種看起來很粘稠的奶白色，而是一種清澈的白，通透的白，顏色很漂亮。
袁州的動作很快，反正盧卡四人也沒有小聲討論出什么時，文思豆腐就出鍋了。
文思豆腐屬于湯羹類的，裝在一個深色的罐狀器皿里。
紅棕色的瓦罐其實不是很大，中間凸起，罐口略微小于中間，底部最小，配上里面細如絲的白和綠以及一點點黑，視覺效果簡直是滿分。
隨著蘇若燕端著罐子越走越近，香味漸漸傳開來，有雞湯的鮮美，豆腐的豆味，還帶著一絲絲清甜，融合在一起，按理來說，味道多了就會雜亂無章，但是這道文思豆腐不然，各種味道混合在一起，形成一種獨特的新鮮味道，讓人眼前一亮，味蕾也開始蠢蠢欲動。
“安吉洛，我覺得食物是需要分享的。”盧卡率先出手。
“對呀，安吉洛先生，分享食物可以得到雙倍的食物。”莫利緊隨其后。
阿爾瑪雖然沒有開口，但是在那里猛點頭，是什么意思不言而喻。
“沒問題，不過我要先吃。”安吉洛雖然也很期待，但是他不是個小氣的人，分一點也沒什么。
放到了面前，安吉洛才發現，說是豆腐細絲簡直就是太抬舉它了，這比頭發絲還要細，要不是許多豆腐混在一起，根本看不出形狀，白色清透的湯配著白色的豆腐絲，都不知道是豆腐更白還是湯更白一點。
雖說已經被刀工震驚過，但看見如此細的豆腐，還是忍不住驚嘆。
因為太細，不能用筷子夾，只能用勺子。
“唔，香味滿分。”安吉洛深呼吸一口氣，滿鼻子的香味，讓他快速地拿起勺子，打算先吃一些才分給其他人。
盧卡幾人雖然著急但是不是自己點的菜，只能先虎視眈眈地看著，等著安吉洛嘗完再分享。
舀起來一勺里面有豆腐細絲，也有翠綠的生菜絲，還有黑黑的香菇絲，吃進嘴里，滿口異香。
別看豆腐絲很細，但是還是保留了一份豆子特有的韌勁，加上生菜絲的脆爽，還有雞脯肉的油勁，以及火腿絲的咸鮮，味道絲絲分明，卻又相輔相成，搭配絕佳。
吃起來包容萬千，簡直好吃的不得了，以安吉洛貧乏的中文造詣，也就只能說出極其美味幾個字，再多就只能多吃兩碗了。
于是就在六雙眼睛的注視下，安吉洛風卷殘云，發揮出比平時更快一倍的速度，勺子使得風生水起，很快罐子就見了底。
盧卡幾人都來不及阻止，然后就沒了，沒了……
“安吉洛，先生，不是說分享的嗎？”莫利性子急第一個開口。
“你這樣對待朋友是不對的。”盧卡也有點傻眼。
“你們是不是傻？可以再點一份啊？”安吉洛若無其事地開口。
……