袁州環視，準備的廚房很大，從面積上說比起廚神小店的廚房大得多，可供有二十多人的廚師團隊使用。
如此接風宴，本來就是需要一個專業團隊，除總廚外，還有二廚、打荷，砧板、上什，水臺等等。
砧板都還有頭砧和二砧，上什有大工和小工，更別說打荷還有荷王，如果需要面點、涼菜都要單獨列出來。
當然以上所說是傳統的大型宴席團隊，袁州在的話就另說了。
“看起來還可以。”袁州巡視，發現流理臺和廚具，還有其他邊邊角角都干凈，應該是提前仔細打理過。
“那還好。”說著袁州拿起桌子上放置的雪白毛巾，過水再次將整個廚房仔細打掃一遍。
在袁州打掃的時候，程招妹被小顧接了過來，小顧和小丁守在門口，他自己進去了，這是規矩。
“師傅，我一起幫忙吧。”程招妹進去就看到袁州在打掃衛生，立刻道。
打掃的事，跟隨在小店的時候，和蘇若燕、周佳她們都搶出經驗了。
“一起吧，小心點。”袁州答應了一句。
這點小事是可以讓程招妹一起幫忙的，當然廚灶這邊的主戰場肯定是袁州自己干的，也就是旁邊流理臺分給了程招妹。
“知道了，師傅。”程技師麻溜的應承。
清洗后，接下來是準備菜品，程招妹就派不上用場了，袁州自主發揮，無論是配菜還是打荷，一向親力親為。
宴席一開始是四道涼菜，袁州準備了兩葷兩素，宴席主題是“香辣鮮鍋”。
不是江湖菜里面那道香辣鮮鍋的菜品，“香”是指香料，“辣”是微微辣，“鮮”是指蟹鮮，“鍋”是烹飪方法。
記住，微微辣是渝派的微微辣，不是其他意義上的微微辣。
主題全稱“香辣鮮鍋，萬象包羅的歡迎”宴席菜單，袁州以粵菜和川菜為主體，夾雜著其他的菜系，手法和菜式至少包含了五種菜系手法，這就是萬象包羅。
“歡迎”為后綴是肯定的，新加坡總理第一次來蓉城，沒有比這更應景的主題了。
至于具體菜式是比照新加坡菜系，根據忌口那些規則，制定了詳細的菜單。
比如涼菜中第一道菜，“福手滿乾坤”，就是根據新加坡菜里的甜醬豬蹄，采用的是粵式沙姜白切豬手的做法，以現在袁州粵式廚藝的高度，做的也跟普通的不同。
“就師傅這烹飪的精妙以及速度，我估計這輩子都趕不上了，還是想想下輩子能不能多生一雙手。”程招妹一邊眼睛都不帶眨的看著一邊感慨道。
袁州緊鑼密鼓的準備著午餐的食材，并且開始烹飪第一份菜譜里的菜，那邊總理在隨同人員的陪同下已經參觀的差不多了，打算來酒店吃飯。
“唐勒，今天中午的菜，確定就是那位yuan的廚師準備的？”李延華坐在車子里，現在都是他身邊的人，狀態比較放松了。
兩人私交還不錯，所以才能促成此次蓉城之行，也能夠陪同在側，不然也就是跟其他人一樣在酒店等著的份。
“確定沒錯，已經發過文件了，餐食安排已經確定好了。”唐勒道。
“雖然是已問過多次，但我還是忍不住問，真的那么好吃？我見過照片，這位yuan主廚好似過分年輕了。”李延華道。
年紀輕輕這就比奧培羅主廚厲害，那以后還得了。
“師傅親口所說，應該沒有錯。”唐勒一本正經道。