蒜苗臘肉回鍋，給了大家一個非常好的用餐體驗，不管是脆嫩的蒜苗，還是干爽有嚼勁的臘肉，兩相搭配，讓人覺得胃口大開，十分滿意。
就是俞矗都給出了0.3個袁的評價，去掉一個最高分，去掉一個最低分，綜合評分0.3。
接下來是最后一道菜白果燉雞上桌，大家的情緒達到了高峰。
白果燉雞是青城四絕之一，在這里當地享有美譽，幾乎家家戶戶都會燉來喝，因此對于這道菜大家也都很熟悉。
有很多名廚都說過，越是家常越是常見的菜，越考驗廚師實力，因為太熟悉。
現在眾人聞著清香撲鼻的味道，又覺得跟平常吃的不同。
本來白果燉雞，很多都是將雞肉剁塊以后才開始燉的，之前黎師傅也是這么干的。
但是程招妹發現黎師傅對于火候的把握不是很到位，而且練習起來也是頗費功夫，短時間內難以有什么成就。
袁州于是給了建議，讓黎師傅用整雞來燉，這樣一來，對于雞本身的要求就會很高了。
但是同樣的，就不會有雞肉化開直接掉入水中，或者雞肉太柴，影響口感等事情發生了。
黎師傅端上來的白果燉雞是一只整雞放在大湯碗里，選用的自然是青城山放養的土雞，而他選的仔母雞那真是冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿，就算是現在褪毛端上桌來，看著也是十分好看。
吳干事帶頭拿著筷子戳了一下雞肉，看起來好像繃得很緊的雞皮，順利地就將筷子插進去了，顯然火候還不錯，軟嫩適中。
順著筷子的力道就能撕下一塊帶皮的雞肉，蘸一下特意端上來的一碗青色的蘸料，鮮辣的滋味伴隨著雞肉韌勁中帶著滑嫩的口感，讓人嘴里口舌生津，吃了一口就想吃第二口。
“唔，可以打上0.45個袁了，還不錯。”俞矗吃了一顆軟糯香甜的白果，再喝上一口清甜的湯，感覺還挺滿意。
俞矗都比較滿意了，吳干事只有更加滿意的份，搶了一半的雞在碗里，吃完了以后發覺不知不覺已經吃飽了。
看了看還在爭著吃最后一點湯的一桌人，吳干事覺得這事多半是穩了，但是吃飽喝足了，這個好奇心就有點管不住了。
“我說黎師傅，今天這些菜尤其最后兩道菜太驚艷了，沒想到這么短時間你還開發出了招牌。”吳干事想著再為老友拉拉票，直接就開口道。
“也不看看我跟誰學了一招半式的，這一個月我是下了苦力，能不好嗎？”黎師傅一點不帶謙虛的。
“你跟人學過了？誰這么大能耐，只用一個月時間就讓你廚藝有如此大改善？”吳干事是真的好奇。
其中好幾道菜，他都吃出來，水平雖然不如最后的兩道菜精彩，也至少比起以前要進步明顯。
廚藝又不比得是武術，傳授一個絕招就真的有威力，好不好吃也得靠廚師一步步累積。
“咱們川省的程會長，而且袁主廚也給了些意見，關于最后兩道菜。”黎師傅道。
吳干事的心態反轉。
一開始是：唬人吧，短時間讓大廚廚藝提升這種事太假了。
然后：是袁主廚，哦那沒事了。