很多人都會說不忘初心，但有關初心，真是太難定義了，什么時候是初？
拿廚師行業，是進入行業時，還是學會了幾道菜時，又或者主廚提點明白了道理時。
很難界定，看自己所想。
反觀袁州，無論在官方來說還是從民間來說，都是公認的華夏廚王，但袁州對廚藝前輩的尊重一點未變。
伸出雙手握住孟廣平的手，袁州開口道：“很高興認識孟會長，孟會長的火方銀魚，和金魚戲蓮做得相當出色，尤其是蓮蓬的精巧細致屈指可數，可以說是當代組庵菜的創新。”
“都是以前的事，現在沒有以前的靈敏了。”孟廣平回道。
“孟會長謙虛了。”袁州道。
“杜主廚的東安雞也是一絕，丁主廚的鴛鴦合酥也是相當不錯，尤其是新改的配方，在湘潭地區無人出其左右。”袁州轉頭看向杜云東和丁洋打招呼道。
袁州的夸人，和普通的夸是不同的，普通人的夸可能只是嘴上說說，但他夸是了解清楚后的夸獎。
“哈哈哈，袁主廚客氣了，客氣了，比起袁主廚的東安雞來說，我這個還需要改進，今天就給我了不少的靈感。”
“也難得袁主廚知道，但今天吃過袁主廚做的鴛鴦合酥以后，我覺得我的配料里面的糖鹽配比應該重新調整一下。”
杜云東和丁洋臉上笑容那叫一個燦爛，被袁亞峰夸那真是很有面子的事情。
湘菜三人組在心里同時感嘆，和袁主廚相處是真的舒坦。
三人就廚藝交談，袁州暢所欲言。
說起來袁州自己都沒發現的一個小變化，隨著他廚藝提高，他所需要的時間會相應縮短，掌握一道菜的時間也會變短，這樣造成了每領取一個新菜，融會貫通的時間也會相應變短。
四個人談性正濃，日常被忽視的小于只能盡力縮小抱住瘦瘦的自己。
其實袁州是看到了小于的，但是小于真不是廚師，他還真不認識，剛要打招呼，就被孟廣平他們三個的問題砸到了，一沉浸在廚藝里，其他的基本都忘記了。
等到他們再次稍稍回神的時候，已經過去了二十分鐘了，這下子孟廣平他們不好意思了。
“不好意思袁主廚，耽誤你時間了，我們這次來是有點事情想要問問袁主廚，不知道有沒有時間。”孟廣平還算記得自己是會長，終于將最主要的目的說了出來。
“馬上就是小店酒館時間，需要再過半個小時我才有時間，幾位要是沒事可以進來喝點茶等一等，要是有事咱們可以改天再約。”袁州轉頭看了看店里的大鐘道。
時間確實不早，毛野都已經來了，只是看到老板在跟人聊天就沒有打擾，而是安靜地去到酒館的二樓開始打掃起來。
其實有系統在，二樓是很干凈的，但是毛野已經形成習慣，來的時候就會先擦一遍桌椅板凳和吧臺。
孟廣平幾個人聞言對視了一眼直接道：“沒關系，沒關系，是我們打擾了，我們等等就好。”
為了早日落實心底的想法，自然是不介意等等的，而且說不定一會還可以和袁州再交流一下，這就很吸引人了。
“請三位主廚來這邊坐一下。”袁州將孟廣平他們引到小院的石桌那里，就下去泡茶了。
等到安頓好四個人以后，袁州才先去洗漱換衣服，然后到廚房里準備酒館的菜品。