干炸響鈴，實際上只是一道十分普通的家常菜，因為有人喜歡，尤其是喜歡的人很有故事很有名，慢慢的就嶄露了頭角，成為浙菜比較有名的一道菜。
剛剛端上來的時候不如之前的龍井蝦仁一樣含蓄淡雅，帶著被高溫油炸過的熱烈奔放，焦香的氣息直撲人鼻尖，讓人覺得香味撲鼻，口水自動分泌。
色澤黃亮，鮮香味美，湊近了還能聞到隱隱的肉香十分吸引人。
其名字就是成菜時脆如響鈴而得名的，因此剛剛被夾到嘴里，牙齒一咬，‘咔擦，咔擦’聲音清脆如鈴，不愧響鈴之名。
外面薄如蟬翼的外衣十分酥脆就越發顯得里面的肉餡的鮮嫩可口了，本來焦香干脆的外衣已經是足夠讓人驚艷了，內里汁水豐富的肉餡更是讓人恨不得連舌頭都吞下去。
要是一口響鈴一口酒，絕對是人生一大賞心樂事，沒有酒干吃，嚴銘也覺得實在是太美味了，一筷子一個，然后全部送到嘴里，先是悅耳的脆響然后是豐腴的肉味，整個包裹在嘴里，讓人不禁將嘴巴閉得嚴嚴實實的，就怕不注意有些汁水就漏出來了，絕對是比丟錢更讓人心疼的事情了。
“虧了，虧了，真是太虧了，吃飯本就該是這么享受的一件事情，沒有想到白活這三十幾年居然就沒有一次吃對過，真是枉來世間走這一遭。”
嚴銘搖頭晃腦的，手下動作也是不慢，沒一會剛剛還堆堆疊疊放著滿滿一盤金燦黃亮的食物，立馬就響應光盤行動，完美謝幕了，甭說碎片了就是沾油都沒有，活像是沒有用過似的。
“能夠做到炸制的東西既不碎裂也不沾油的，國內屈指可數，但是要做到這么干凈利落的，肯定只有袁主廚才有這樣的實力了，不愧是華夏廚王這份實力就讓人望塵莫及。”
嚴銘是聽過袁州的名聲的，尤其是接了給袁州策劃婚禮的任務以后，那就更是查找了不少的資料，他一直十分信奉耳聽為虛，眼見為實，傳言很多，還幾乎都是正面的，但他倒是覺得也就還好，畢竟傳言大多夸張，很多事情只有五分，夸張到十分已經是很克制的結果了。
他是一直知道袁州有名有實力，但是直到現在他才知道就袁州這手藝那傳言真的是太收斂了。
吃過了焦香酥脆的干炸響鈴，接下來的西湖莼菜湯首先給人的就是顏值的暴擊。
要說漂亮，龍井蝦仁已經很好看了，蝦肉潔白，龍井碧綠，白綠相襯很是顯眼，但是也比不過莼菜湯的好看。
莼菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮艷，在玉瓷般的大湯碗的襯托下，怎么好看都不過分。
幽幽鮮香的滋味慢慢席卷了鼻尖，仿佛是晴朗夏日的夜晚，靜靜鋪灑在大地上的澄澈月光一樣，雖然虛無縹緲，但是卻是真實存在的。
莼菜湯不只是味道好而已，也是一道十分富有歷史典故的一道菜，說實話很多浙菜之所以有名也是因為里面流淌了很多歷史的痕跡，歲月的凝練，使得這些菜越發的歷久彌新。
“莼羹鱸膾“、“莼鱸之思“這些典故不少人都是知道的，當然愛下江南的皇帝乾隆帝不只是留下大量的詩篇，很多還是跟美食有關的，莼菜湯是他的最愛之一，自然也是有的，比如“花滿蘇堤抑滿煙，采莼時值艷陽天“。
可見得莼菜湯不只是一道十分美味的菜，也是一道十分有意義的菜。