如果有一樣東西,能同時深受廣府人和客家人的喜愛,那就是盆菜了。
一張八仙桌上擱一個大木盆,周遭擺四條長凳,八人一桌圍坐吃盆菜。這非但是客家,也是廣州土著百姓舉行宴會的主要形式。
‘盆菜’,顧名思義就是用木盆盛菜。有些類似于趙昊‘屆不到の故鄉’徽州的一品鍋。但更有鄉土氣息,食材也更自由多變。靠海的自然多放海鮮,山里的則以山珍野味為主。
蘿卜、腐竹、豬皮、冬菇、野雞、糟魚和炆豬肉等十幾種原料,經過煎炸燒煮之后,再層層裝盆,就可以組成一盆豐盛的盆菜。
為了款待貴賓,客家人還特意殺了牛,將新鮮的牛肉、牛肚和牛百葉加進去,味道就更加令人叫絕了。光那四溢的香氣,就饞哭了走馬廊上數不清的小孩。
而且一桌人只吃一盆菜,也符合中國人注重宗族親情的傳統。大家手持筷子,在盆中不停地翻找,感情隨著口水在彼時體內深入交流,自然格外親近。而且越是在盆深處的菜,味道越濃郁,于是大家便不由自主,更加賣力的翻找起來……
加上眾人也都餓壞了,一陣風卷殘云后,每一桌都吃得干干凈凈。
當晚,趙昊父子等貴賓,就睡在林氏一族特意騰出來圍屋房間里。
這山里圍屋的夜,居然還涼颼颼的。結果趙昊來潮州后,頭一回晚上得蓋毯子。
這種環境天氣,正適合領悟人與自然的大和諧。
而且這厚厚的墻,隔音還很好……
趙公子的身體終究還是年輕,于是又把睡在外間的馬秘書叫進來打蚊子。
兩人正在啪啪啪的打蚊子,忽然聽到不知何處有女聲唱起童謠:
“月光光,照池塘。
騎竹馬,過洪塘。
洪塘水深不得過,
娘子撐船來接郎。
問郎短,問郎長,
問郎此去何時返?”
好像隔音也沒那么好啊……
趙公子羞得恨不得找個縫鉆進去,馬姐姐哭笑不得,該害羞的是人家好吧?
~~
趙公子長長短短一晚上,把屋里的蚊子打光才睡下。
睡得正香甜,他被馬秘書叫醒了。