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          筆趣閣 > 都市小說 > 大田園 > 第二百五十章 燈火闌珊處

          第二百五十章 燈火闌珊處(2 / 3)

          國人好吃,所以不管過啥節,都少不了吃喝:端午節的粽子,中秋節的月餅,還有正月十五的元宵。

          北方的元宵和南方的湯圓略有區別,湯圓是包出來的。北方的元宵是“滾”出來的,所以叫滾元宵。

          二奶奶會這個手藝,往年做的不多,今年村里人口多,所以弄得也多,老胳膊老腿兒忙不過來,找了不少幫忙的,做完之后,每家分幾斤拎回去過節。

          游客看熱鬧,不少嘴饞的小娃子也跟著瞎鬧哄,屋里都擠得沒地方。二奶奶就把滾元宵的大笸籮和大篩子搬到窗根下邊,曬著太陽,還挺暖和。

          餡料昨天就加工好了,往年以芝麻白糖為主,今年因為林子里的物產豐富了許多,所以多加了幾種餡料,都是加工熟了的:比如松仁的,各種干果的,還有蘇子餡的,打鼻子香。

          “你個小猴兒,就屬你嘴急。”包二奶奶伸手把小猴子的毛爪拍回去,不過小猴子手多塊啊,還是抓了一個餡兒,扔進嘴里,又香又甜。

          其他小娃娃也眼饞,沒法子,二奶奶只好一家分了兩個,這才消停。

          把摶成球狀的餡料放到水里過一遍,然后就扔進大笸籮里,開始搖晃。笸籮里是粉碎的江米粉,慢慢裹到餡料表面。很快,一個個白色的小圓球就被滾出來。

          這時候,就要再把元宵沾水,然后再滾。如此三遍,基本就算完成了。這樣滾出來的湯圓比較瓷實,所以不容易煮熟,多數人家都像蒸豆包那樣,放到簾子上蒸熟。

          不知道是哪個小娃子淘氣,扔了個雪球過來,掉進笸籮里,也被滾了兩下,沾了一層江米面。

          二奶奶給撿了出來:“誰扔的就歸誰吃——”

          說完又想起了從前的一件樂子事兒,跟大伙講起來:那還是包二狗剛會爬的時候,在炕上玩;二奶奶在炕上滾元宵,中途去外屋地做飯,結果包二狗拉了幾個粑粑蛋兒,也不怎么,就滾到破鑼里一個,估計情況是二狗子那時候太小,抓著瞎扔給扔里邊的。

          等二奶奶做好飯回來,也沒太注意,以為小糞蛋兒也是餡呢,就繼續滾元宵。

          一直到元宵節當天晚上,包大明白端著飯碗來找他家,劈頭就問:“二嫂砸,你家元宵是啥餡滴?”

          “芝麻白糖的唄,年年都是這個。”

          包大明白急赤白臉地又嚷嚷上了:“那咋還有屎餡兒滴涅?”

          想不到大明白還有這種黑歷史,這也太倒霉了,游客們也都差點樂顛餡。于是照相的照相,也有上手幫忙的,大伙都是黑瞎子屯的常客,早就明白了一個道理:自己動手,吃的才香。

          不過也有例外的,在殺豬那邊,游客們就沒有敢嘗試下刀子的。這玩意白刀子進去紅刀子出來的,實在太嚇人。

          薩日根帶領的殺豬隊早就非常熟練,入冬以來,都宰多少頭豬了,現在,豬不戒看到根哥,都撒腿就跑。

          殺豬菜要是沒有酸菜的話,總覺得不是味兒。可惜的是,酸菜都被換走了。還好,包二狗經常去鄰村收牛糞,都混熟了,趕著車去那邊要了幾盆酸菜回來。

          拾掇利索之后,就在食堂的大號鐵鍋里面烀肉燉酸菜煮血腸,到時候再分到各家。剩下的豬肉,一家還能分二斤生肉,包頓餃子啥的夠了。

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