“敗著急,這么多,俺自個是弄不過來滴,來來來,爺爺教你們一起整。”包大明白還挺有耐心煩,很快就給小娃子們分工:
一伙人負責清洗山楂,一伙人負責給山楂摳籽兒,這個活稍稍有點難度,要在山楂上邊橫著拉個小口,大概拉一半的樣子,然后用手把小口捏開,再用竹簽子,把里面的山楂籽摳出來。
還有一伙人,負責去割苕條,這個出了村,道邊就有,一根根的,修理去枝杈,一尺多長,留著穿山楂。
小娃子們的積極性都比較高,還有不少游客,也跟著動手幫忙,就在小胖子家的當院和大門外,都忙活起來。
正好,當院有大鍋,包大明白就負責熬糖漿。田小胖則蹲在那負責給他燒火,這火不能太急,否則的話,糖漿就熬焦了。
蘸糖葫蘆的糖漿,跟給食物掛漿差不多:鍋里先放適量的水,然后再加白糖。區別是,蘸糖葫蘆的糖漿,在熬制的時候,不用勺子攪拌,就慢慢咕嘟著。
因為蘸的糖葫蘆數量比較多,所以糖漿也熬得比較多,一次能蘸上好幾十串兒呢。
等糖漿熬好了,包大明白就叫小胖子趕緊撤火,然后用手掐著穿好的糖葫蘆,一把正好掐四根,放到糖漿里面輕輕一蘸,然后便拿出來,在旁邊擺放的一塊玻璃板上輕輕一拍,發出啪的一聲脆響。
底部挨著玻璃板的糖漿,便被拍扁,最上邊,還甩出來一大片薄薄的糖漿。
估計是嗅到了糖漿的甜香,小黑就開始不老實了,舞舞喳喳的,要把巴掌伸到鍋里,準備舀點糖漿。
嚇得田小胖趕緊把它給抱起來甩到后邊:“你以為是蜂蜜呢,直接下巴掌,這糖漿的溫度高著呢,你那只巴掌還沒好呢,這只巴掌再燙傷,可沒人管你!”
小黑卡巴著小黑眼珠,盯著玻璃片上的糖葫蘆流口水:山楂是俺喜歡的,糖也是俺喜歡吃的,這兩樣東西加工出來的糖葫蘆,俺真忍不住啊!
等到糖葫蘆上邊的糖漿凝固之后,小囡囡趕緊先給小黑拿了一串,然后,再分給其他娃子。
新蘸出來的糖葫蘆賣相真的很好,外面包裹著晶瑩的糖漿,就跟裹著一層水晶似的。咬一口,嗯,酸酸甜甜,沒看小黑差點連穿糖葫蘆的簽子都給嚼了嘛。
一連蘸了好幾鍋,把包大明白給累得腰都直不起來了,這才算是人手一串。包大明白剛想直直腰,小黑那邊有開始嗷嗷叫:又吃沒了,這家伙都吃了四五串啦!
也有一些先吃的小娃子,吃完之后,眼巴巴瞅著別人。沒法子,接著蘸吧。好在田小胖學的差不多了,把大明白替下去燒火,他負責蘸糖葫蘆。
正忙活著呢,就聽到門外汽車喇叭響,很快,就看到李鐵軍陪同著幾位熟人,擠進田小胖家院子。
瞧見崔敏浩,田小胖就樂了:呵呵,送錢老的棒子又來了,這次,可得狠狠敲他一棒子!
灶坑前邊的包大明白一抬頭:“這棒子——”
他剛想說棒子咋又來了涅,一想不對呀,連忙改口:“這棒子穿著的叫糖葫蘆,可甜涅,來一串嘗嘗唄——”