他徒弟叫姜衛生，天賦不咋地，當初收他的時候已經改名叫江援朝了，就是因為他的名字才收他的。姜衛生比江衛明足足小三十多歲，比江衛明的兒子都小，前幾年才退休。
江衛明就是帶著江楓去姜衛生家。
姜衛生胖胖的，很符合本山大叔對伙夫腦袋大脖子粗的概括。江衛明雖然是一時興起沒提前打招呼，姜衛生依舊恭恭敬敬地把他請進了門，高興地道：“師父，你怎么突然想起來省城了，這位是？”
“他是我侄孫，今天第一天見面，我來借用下你家廚房給我侄孫燒頓飯。”江衛明開門見山。
“侄孫？恭喜師父了，廚房還沒打掃有點臟，師父你先喝口茶坐著等一下。”姜衛生沖房間里喊：“老伴，老伴，快出來，師父來了要用廚房，咱們快去打掃一下！”
姜衛生的老伴同他一樣富態，兩人手腳麻利地把廚房打掃出來，姜衛生還殷勤地問道：“師父，你要做什么菜，剁椒魚頭嗎？要不要我現在去買魚頭？”
“我侄孫吃不得辣，我給他做兩道魯菜。”江衛明道。
姜衛生更興奮了：“好，我給您打下手。”
“我也來。”江楓忙道，也順便向姜衛生做自我介紹：“姜爺爺好，我叫江楓。”
“叫啥爺爺，都差輩分了，你叫我姜伯就行！小楓你平時也做菜？”姜衛生樂呵呵地道。
“我家是開小餐館的，我平時會在后廚幫忙。”江楓道。
來的路上江衛明給江楓介紹過姜衛生，雖然他天賦不咋地，但是個廚癡，肯吃苦，什么都愿意學，卻因為少了做廚子最關鍵的天賦終其一生也只是個比較優秀的普通廚子。
有江衛明教導的那些年他還能有點進步，在離開江衛明教導的這么多年他一直在原地踏步。
現在江衛明要親自下廚，他興奮得跟后廚新來的學徒一樣。
姜衛生家廚房基本上有兩個臥室那么大了，是專門請裝修師傅改造過的，調料還有食材都非常全，堪比酒樓后廚，根本就不像是普通居民家的廚房。
江衛明拿了他能看到的青豆，木耳和幾塊豆腐，讓姜衛生去拿豬肉，雞肉，火腿，干蝦仁和干扇貝。
看著這些食材，江楓有點猜到江衛明想做什么了。
他要做豆腐箱！
這菜步驟很繁瑣，食材靈活性很大，各有各的做法各有各的風味，以博山豆腐箱最為出名。江楓記得老爺子很久之前做過，但也就一次，他爹江建康是不會做的，一個原因是店里肯定不會賣，另一個原因是他爹不愛吃豆腐。
江衛明年紀大了，洗菜剁餡這種事就交給江楓和姜衛生去做，他負責主要步驟。
豆腐切掉三面皮，裹上干淀粉放進七成熱的油鍋里炸，炸的時候要一直翻滾豆腐，讓豆腐四面皆為金黃色。江衛明在炸豆腐，江楓和姜衛生在旁邊剁肉餡，肉餡好剁肉里面的筋卻不好挑，姜衛生怕江楓挑不干凈最后影響口感本想幫忙，結果發現江楓的刀工比自己還好，就改口夸他。
“小楓刀工不錯啊，幾歲開始學廚的啊！”
“四歲多。”江楓道。
“挺早的啊。”姜衛生感嘆道，“我就晚了，高中畢業才開始跟著師父學，天賦又不好，這么多年了也就這樣，我倒沒什么，就是給師父丟臉了。”
“沒丟臉。”江衛明道，“你肯學，肯吃苦，比那些有天賦但偷懶的強。我兩個兒子都不愿意學，你愿意，你比我那兩個兒子還孝順，你沒給我丟臉。”
江楓驚奇的發現，姜衛生居然有點臉紅了。