這種任務和八寶栗香鴿有什么關系？
孫冠云做出八寶栗香鴿的時候，孫茂才都離開聚寶樓快20年了，這兩者根本八竿子打不到一塊兒去。
江楓覺得他虧了，不應該答應得如此爽快。他和孫繼凱的關系還沒有鐵到可以讓他以泰豐樓幕后老板的名義潛入聚寶樓后廚打工，還是不記名打工。
懷揣著一顆我覺得我虧了一個億的心，江楓有些悲傷地下了樓，摸進了聚寶樓后廚。
八寶栗香鴿已經快出鍋了。
雖然虧了，但答應孫繼凱的事自然要好好完成。
更別提昨天晚上孫繼凱還請他和吳敏琪吃了頓飯，雖然只點了5個菜但那頓飯也挺貴的，四舍五入一下他也沒怎么虧。
江楓自從成為泰豐樓的真正老板之后一般都是他請客，已經很久沒有享受過被別人請客的快樂了。
八寶栗香鴿出鍋了。
沒勾芡之前的八寶栗香鴿雖然和勾芡之后的看上去差不多，但無論是從香還是從味來說都不是一個檔次的。勾芡就是八寶栗香鴿的靈魂，勾芡不行就是缺少靈魂。
菜可以不好吃，但不能沒有靈魂。
聚寶樓的師傅如果認真做菜，廚藝還是相當不錯的。
至少面前的這些八寶栗香鴿不錯。
芡汁還在鍋里熬著，乳鴿雖然出鍋了但依舊沒有到最佳勾芡時間。江楓還有閑情雅致和孫繼凱閑聊兩句，夸贊一下他們店里的廚師手藝居然比他想象中的還要好。
“哇，這八寶栗香鴿是誰負責做的，這整個脫骨的手藝比我還好啊！”江楓感嘆道。
“松針的技術也好！”
“火候把握得也好！”
“就是不知道這里面的餡料怎么樣。”江楓都想拿刀把鴿腹剖開來看看里邊的餡料配比如何了。
“反正有的剩，等全部勾芡完了上桌你再拿一只出來單獨研究不就行了。不對，反正等會你自己也能上桌吃，吃了不就知道了。”孫繼凱笑道，想知道廚師的手藝如何一嘗便知道。
江楓點頭停止閑聊，開始專心勾芡。
八寶栗香鴿一道一道地勾芡完畢，也由專人一道一道地端出上桌。
按聚寶樓的規矩，如果一桌菜中有八寶栗香鴿，那八寶栗香鴿必將是第一道被端上桌的菜。也就是說，八寶栗香鴿的上桌昭示著宴席的開始。
在座的基本上都是聚寶樓的常客，自然能看出服務員手中端的是八寶栗香鴿，即使還沒有揭蓋，光從容器的形狀便能看出來。
“哎，當年孫老師傅還下廚的時候，咱們哪能見到這個場面吶。一大桌人每人一份八寶栗香鴿，那真是做夢都不敢想的事情。”一位曾經的聚寶樓的常客感嘆道，帶著幾分遺憾也帶著幾分惋惜。
“還每人一份，一桌若是像咱們這么多人能有個兩三份就不錯了，那時候聚寶樓一天才賣幾份八寶栗香鴿？比佛跳墻都難搶！”旁邊的人附和道，“可惜嘍，孫老已經走了，咱們就是想吃也吃不到了。”
“可我聽說北平的泰豐樓也有賣八寶栗香鴿的，味道做的還挺正宗的。不過也難搶，我不常去北平沒搶到過。我有一朋友是北平人，他跟我說如果長居北平有心去搶的話，還是可以搶到的。”另一人道。
“泰豐樓的八寶栗香鴿我吃過，味道是挺正宗的，但不是當年孫老做的那個味兒，還是差了點。不，就不是那個味兒，不一樣。”最初感嘆的那人固執得道，“和孫老做得就是不一樣。”
“這哪能一樣，都不是同一位師傅怎么可能做出味道一樣的菜來。”旁人笑道，扭頭去問那位提起了泰豐樓的人，“正好我計劃下個月去北平，幫我問問你那朋友泰豐樓的八寶栗香鴿怎么預定唄，我看看我能不能預定到。”
就在幾人討論得正激烈的時候，服務員上菜上到了他們這一桌。
“幾位先生不好意思，因為八寶栗香鴿需要一個一個勾芡，所以上菜時間會有間隔。我們會按順時針順序上菜，請大家不要介意。”
然后就把八寶栗香鴿端給了離他最近的幸運兒，也就是最初發表感嘆，覺得江楓所做的八寶栗香鴿和當年孫冠云所做的不一樣的那位前聚寶樓常客。
前聚寶樓常客對八寶栗香鴿沒什么興趣，畢竟這些年聚寶樓所做出來的八寶栗香鴿是什么水平他再清楚不過了。