“是有些麻煩，我也曾嘗試過精簡步驟，但如此一來味道就全變了。”章光航解釋道。
老爺子點頭表里理解，用勺子舀了半碗內餡，又用刀切下來一小塊雞肉，找了個地方坐下先吃上了。
試菜從上午十點一直持續到了晚飯時間，這段時間里大家就吃了孫茂才幾人做出的六道菜還沒有主食，等到現在大伙兒基本上都餓了，就一人一個碗把章光航所做的果香雞全分了。
味道還是可以的。
因為烘烤時間沒有把握得很好的緣故雞肉稍微有些干柴，口感不是很佳，但味道還不錯。因為雞腹中塞了食材的緣故雞肉沒有出現只有外面一層有味道里面寡淡無味的尷尬，吃起來隱隱還要一絲果香，帶著蘋果的香甜。內里的餡料調配得很好，糯米吸收了大部分的油脂和湯汁吃起來最有味道，但也是因為導致牛肉有些干巴巴的，口感不是很好。
這些小問題，在場的人基本上都能吃出來。
“菜很好，很有想法，但確實是太麻煩了。”孫茂才放下碗筷，“步驟繁瑣，難以掌控火候，香料涂抹過多會掩蓋其它味道，涂抹太少又會顯得雞肉寡淡無味，你現在涂抹的量還是有些問題，感覺你是有點收著不敢放開，量還是偏少了。”
“內餡的食材選擇也有點問題，牛肉味鮮但用你這個做法難免干柴，試過豬肉嗎？”江衛明問道。
“試過。”章光航道，言下之意就是豬肉更不行。
“多嘗試嘗試吧，如果做好了未嘗不是一道好菜。”江衛明笑著鼓勵。
雖然早就猜到了會是這個結果，章光航還是不免有些失望。
江楓注意到，吳敏琪一直在盯著盤中殘余的少許雞肉和雞骨，出神。
試菜結束，菜單也基本擬定，大家都對即將成為泰豐樓第三位廚師長的孫茂才的實力有了一個粗略的了解，后廚已經結束了目前的全部工作，余下的事情就是房梅需要處理和解決的。只要她和王秀蓮商定好日期將邀請函發出去，盛夏宴順利舉辦，泰豐樓第一階段的反擊戰就算完成了。
散場后江楓本想拉著章光航一起去附件找家小館子隨便吃一頓解決晚餐，但章光航心里惦記著他那道果香雞婉拒了獨自開車回芬園繼續改良菜譜。房梅還要事情要處理叫了外賣就回家了，王師傅就是來湊熱鬧的，見識到了新廚師長的水平心里安定了不少，樂呵呵地回家吃飯去了。邱富初到北平對周圍都不熟悉，四處轉悠順便去超市買點水果先走了。孫茂才則跟著兩位老爺子去他們中老年人愛去從餐館吃飯，順便談些廚師長之間該談論的事情。
一眨眼的功夫，泰豐樓門口就只剩下江楓，孫繼凱和吳敏琪了。
看似是來試菜實際上也就打了一天的醬油的孫繼凱問出了最關鍵的問題：“咱們晚上吃什么？”
江楓想了想：“你吃火燒嗎？”
孫繼凱：？
什么燒？
然后從未吃過火燒的孫繼凱就被江楓和吳敏琪拉到何月茹家的火燒店去吃火燒了。
江楓已經有段時間沒去何月茹家的火燒店了，何月茹不在，但何月茹媽媽還認得江楓，給他塞肉的時候特意塞得滿滿的，還不忘說兩句閑話。
“小江，你最近工作挺忙的吧，在忙也不要累壞身體啊。阿姨上次聽月茹說你工作太認真都累進醫院了，這樣可不好，這錢能賺得完嗎？你看你哥平時工作也挺幸苦的，每次來我這兒吃晚飯都快九點了，還說是剛下班，阿姨我就常勸他，你們這些年輕人就是不在意這些，等到了我們這個年紀就知道苦了。”何月茹媽媽正給江楓剁驢雜。