“那哪兒行。”劉會計媳婦連忙阻止，“這豬下水腥臊味重怎么能讓你來處理，你和我一起把肉切好分好就行，這些下水晚點我自己處理。”
殺豬匠只負責把豬肉分成大塊，劉會計媳婦說是分肉就真的只是分肉，單純地把肉切小，完全不按部位。可能她也不懂這些，畢竟想懂就得接觸到足夠多的豬肉，她原先也沒這個機會。
劉會計媳婦沒怎么剁過肉，光有力氣不會剁，不光慢看起來還笨拙。曹桂香則完全不同，下刀迅速，動作麻利，就算完全不懂的人，在邊上看著也能看出來曹桂香剁肉比劉會計媳婦強了不止一星半點。
漸漸的，劉會計媳婦停止了剁肉的動作呆呆地看著曹桂香。
“妹子，你這……很厲害啊。”劉會計媳婦都看傻了。
曹桂香剁完最后一塊排骨：“原先做得多。”
“這塊肉是豬頸肉，肉質差但韌性強，適合剁肉餡包餃子吃。”
“這塊是前腿肉，我都給你剔下來了，燜、燉、紅燒都可以，還可以直接做成肉丸子吃。”
“這塊是里脊，瘦肉里最嫩的就是這塊，直接炒著吃就可以。”
“這是三岔肉，也是炒著吃的，最好切成肉片和肉絲，加點豆豉和白菜一起炒都可以。”
“這塊……”
曹桂香開始給劉會計媳婦介紹各個部位的豬肉適合怎么做，把劉會計媳婦聽的一愣一愣的，劉三根聽得口水直流直叫他想吃肉丸子。
他可從來沒吃過肉丸子，原先家里吃肉闊氣點是燒一盤，一人吃兩塊嘗到肉味就沒了。一般都是剁成肉餡包餃子，實在是饞肉了就把臘肉切兩片下來和菜一起水煮就算是吃肉了。
“吃什么肉丸子啊，我哪兒會啊！”劉會計媳婦罵道，轉頭看向曹桂香瞬間切換表情，“妹子，這肉丸子怎么做啊？”
“我這空口叫你你也學不會，我得給你做一遍才好懂。”曹桂香道。
“對對對，你這樣和我說我也學不會。”劉會計媳婦連連點頭，有點猶豫。
把肉交給外人做，就算曹桂香不會偷拿偷吃她也不放心。
辛苦了一年才這么多肉，要是做壞了可怎么辦。
“媽，我想吃肉丸子。”劉三根央求道，“你就讓曹姨做嘛！”
劉會計媳婦：……
我也想吃肉丸好嘛！
曹桂香看出了劉會計媳婦的顧慮，笑著道：“這樣吧，今天時間不太夠估計肉丸子也做不了，這里不是還有點碎肉嘛，我拿它用雞蛋給三根打個肉末蛋花湯解解饞吧。”
曹桂香指了指案板上劉會計媳婦因為技術不佳剁出來的碎肉，沒多少，江楓感覺連半兩都沒有。
“好啊好啊。”劉會計媳婦當即同意。