如果周時是單純地來看望大家的，既然進了后廚聊了天，來都來了，不如正好換下衣服洗個手，重操舊業干點活，打個白工重溫舊夢，重新體驗一下當泰豐樓廚師的感覺。
現在不一樣，周時是來吃飯的。
來吃飯就是客人，把客人拉進后廚讓他燒兩道菜，自己燒自己吃，江楓覺得好像有點不太好。
最關鍵的是他燒的菜可能還不是自己吃。
所以江楓想請孫茂才和他一起演出戲，就說江楓今天中午吃飯的時候，跟大伙說了他昨天晚上在永和居遇見周時的事。正巧被孫茂才聽見了，便隨口問了兩句，江楓就講了一下周時的情況。孫茂才聽完后對他非常有興趣，尤其是周時那道沒上過泰豐樓菜譜的涼拌海參，孫茂才最近就在研究海參菜所以想知道這新鮮的做法是個怎么新鮮法。
江楓對周時的廚藝還是十分了解的，野路子出身沒正兒八經跟著師父從頭學過，因為天賦不錯的緣故基礎打得還算可以。周時的菜大多沒有什么特色，有不少菜都是偷學來的，偷學有一個缺點就是往往很難學到真正的精髓。他那么多菜里就是先前教給過江楓的那道，用來交換蟹釀橙做法的涼拌海參稍微能夠讓人眼前一亮。
這道涼拌海參江楓會，但江楓可以借口說他做的沒有周時做得好，或者干脆說他其實沒有學到這道菜真正的精髓，所以需要周時專門做一道讓孫茂才嘗嘗。孫茂才是粵菜大家，只不過想嘗一道菜，江楓相信大多數廚師都是很樂意的，周時應該也不會例外。
涼拌海參可以體現周時的廚藝，不復雜，犯錯的機會也少，這是江楓所能想到的，最適合用來考核且對周時最有利的菜品了。
借口說孫茂才要吃，周時也不會敷衍了事定然會全力以赴。
江楓能幫他的也只有這些。
只不過需要孫茂才同意和他一起扯這個謊而已。
孫茂才自然是同意的。
他聽江楓說彭長平想要收周時做關門弟子，又聽說這道涼拌海參很有特色，他是真的有點想嘗嘗到底是個怎么個有特色法，也想看看能被彭長平看中的人廚藝水平到底如何。
“當然沒問題，我需要做點什么其他準備嗎？比如說，設計一下臺詞，或者見他之后該怎么說出來的。”孫茂才不光同意甚至有點小興奮，“要不要先彩排一遍？我原先也受過朋友邀請去電影里跑過龍套的，還有臺詞的那種。”
江楓：？
“不用不用，正常發揮就行，您不說話都可以，只要點頭同意表示或者干脆站在旁邊。”江楓不是很明白他們這些名廚怎么都喜歡演戲。
“哦。”孫茂才顯得有些失望。
就像是原本以為自己接了一部主角戲，結果拿到劇本之后發現自己是個配角，不光是配角還是一個沒有臺詞的配角一樣。
失望。