十月十五日正式開始錄制比賽，十三日出各位參賽選手的菜品，十四日大家也不能閑著，得去備采。
所謂備采就是大家很熟悉的，在綜藝節目正式開始之前對嘉賓的一些有的沒的對話。這個江楓熟，當初參加好味道廚藝大賽的時候大家都錄過備采，算是見過世面的。
只不過好味道廚藝大賽的時候的備采是每個參賽選手跑到電視臺錄制，這次是節目組上門，在各自的酒樓里專門騰出一個用于配采的小房間，還可以讓各位參賽選手和各自的攝像師先熟悉熟悉。
由于是美國那邊的制作組，攝影師全是清一色的外國人，而且都是壯漢，可能他們這種需要扛著攝影師到處跑，運動量堪比長跑運動員的工作必須要壯漢才能勝任吧。
江楓的攝影師是一位大胡子壯漢，乍看背影還有些像阿諾廚師險些沒把江楓看出一身冷汗。很是高冷，見著江楓之后只是禮貌的點點頭，連句Hi都沒說，顯得說了一句Hi的江楓有些尷尬。
則備采的編導倒是國人，可能是為了方便和參賽選手溝通的緣故，看上去非常專業。到江楓進到備采小房間之后編導就微笑著示意他坐下來讓他放松，只不過是問幾個簡單的問題而已不要緊張。
江楓不光不緊張，還有一大堆問題想要問節目組。自從收到節目馬上就要開始的消息之后，他的日程被排得很滿，基本上每天都有事情要做。結束永和居的學習回歸泰豐樓，琢磨菜單，昨天定下來清炒土豆絲之后又在頭疼該拿這道菜怎么辦。
自從江楓廚藝等級往上漲之后，清炒土豆絲，西紅柿炒蛋這種人人都會的，連桑鳴都能炒不差江楓一個的小炒菜品就很少上菜單。尤其是后面江楓聽了孫茂才的意見，把他的菜單改成了不穩定性的，賣得比較好的流動性菜都是糖醋排骨，地三鮮，醬肘子這種要么有點特色，要么是葷菜的菜，清炒土豆絲根本就是個擺設。
能搶到江楓的菜就已經很不容易了，誰會把這種寶貴的名額浪費給清炒土豆絲呢？
就在江楓在心里瘋狂吐槽清炒土豆絲有多坑的時候，編導已經笑著發問了。
編導見江楓面容嚴肅，眼神空洞，以為他是因為過于緊張所以整個人都顯得很緊繃不自然，便想著先說些題外話來緩解一下氣氛：“江師傅，你其實也不用太緊，然后我們就是問一些簡單的小問題。這樣吧，咱們先來聊點別的。你……”
“我可以問幾個問題嗎？”江楓道。
編導一愣，道：“當然可以，有什么想問的都可以問。”
“明天就要開始錄制了，雖然我們幾個參賽酒樓的廚師在前兩個星期是不會相互見面的，但我覺得至少也應該把其他參賽選手的姓名告訴我們吧。就算不公布菜品也該告訴我們比賽對手是誰，為什么到現在節目組都不給我們任何消息？”
編導：“啊？”
“還有啊，我看流程相關文件上面明確寫了星期一到星期六為積分日，星期日進行小測試，根據排名及積分。可是這個測試的范圍是什么，具體內容有什么也沒有跟我們講。既然我們相互不會見面，那測試肯定是單獨進行的，如果這樣的話我們怎么能夠明確的知道排名有沒有作假。”
“最關鍵的一個問題，等到工作的時候我們后廚不會像現在這樣人少。酒店的后廚你們是知道的，不會有太大的空余位置。你看這些攝像師傅人高馬大的還扛一個這么大的攝影機，后廚估計都沒有位置可以讓他們扛著攝影機跟著我們。我覺得一個就已經很夠嗆了更別提四個，塞估計都塞不進去，萬一攝像師傅不慎打翻了什么調料或者已經腌制好的菜品，那是很影響我們正常生意的。”
江楓的嘴跟機關槍一樣嗒吧嗒吧，打了一連串子彈出來把編導都打蒙了。
編導心想我只是一個負責錢財的編導，具體的節目策劃或者內容跟她沒有半毛錢關系，這些事情問她她也沒法解決，只能保持微笑客套的道：“你剛才的這些問題我會和節目組反映的，相信很快就會有回復。”
江楓：……
我覺得你還差一句：祝您生活愉快。
“我覺得咱們也聊得差不多了，可以開始了嗎？”編導算是看出來江楓一點都不緊張，他剛才只是在想事，當即轉移話題。
江楓見他的問題沒法得到回答和解決，便點點頭，表示可以開始了。
江楓原以為，備采會很隨意很溫和，就像之前好味道廚藝大賽那樣，把大家叫到電視臺去也只是錄一下自我介紹和參賽宣言。除了季雪把自我介紹錄成了招聘廣告之外，大家都很正常。
在他原本的設想里，問的問題應該是對酒樓的介紹，對自己的介紹，對這場比賽的想法和是否有信心，備采就可以這樣愉快的結束了。但他沒想到，第一個問題上來就非常的犀利，甚至可以說是火藥味十足。
“我們這檔節目的競爭非常激烈，是以積分賽的形式只有排名前兩位的才能進入決賽。我剛才看了一下泰豐樓四位廚師第一周的菜單，可以說是完全沒有優勢，你覺得在第一周就這樣劣勢的情況下，泰豐樓還有機會能夠出線嗎？”編導笑著問道。
江楓：？