宋子軒聞言趕忙給方景之又倒上了一杯。
當然，每次他給老爺子倒酒，也都是倒上多半杯。
畢竟老爺子年歲大了，真一杯一杯地干，那備不住得出事兒。
“來，爺爺，您喝著，再給說說。”
見宋子軒一臉好奇的樣兒，方景之不禁一笑。
“小子，這永親王為什么非要做《永膳錄》？”
宋子軒搖頭如撥浪鼓。
“因為他沒本事，其他親王各有各的政績，唯有他愛新覺羅載輔是啥也不行，就好一口吃！”
“這要是普通人，用現在的話說叫美食家，可放在皇親貴族里，那就是敗家子兒。”
“幾個福晉就幫他想招，為了不被皇上罵，就讓他做《永膳錄》。”
“果然，他提出這個想法，光緒皇帝馬上還就同意了。”
“表面上看，光緒說民以食為天，這是一件大事，可說白了，就是給載輔留面子呢。”
宋子軒緩緩點頭：“這么說……皇上家里也是挺講究的，還留面子。”
“那是……宮里可比外面講究多了。”
方景之捏了個花生米嚼了起來，繼續道。
“雖然要做《永膳錄》，可宮里還有菜譜呢，這菜譜要是在，豈不是就搶了光環？”
“所以，載輔干脆開除了御膳房的廚子，并且毀了當時的清宮菜譜。”
“再后來呢，他換了一批御廚，按照他的說法馬上做出了《永膳錄》菜譜。”
“這菜譜說的好聽，說是從民間走訪幾大城市，采風之后匯編而成。”
“其實就是幾個不靠譜的廚子寫的，但其中卻偷偷寫進了幾個清宮大菜。”
宋子軒聞言馬上道：“就是金玉炒飯和金鱗五道羹那幾個菜！”
“沒錯，據說一共寫入了五道大菜，只不過老夫只悟出其中之四，至于第五道菜……打爺我生出來就沒吃過。”
宋子軒點了點頭：“爺爺，這第五道菜……是在清宮菜譜上？”
“對，只不過……老夫無法參悟，孫子，日后你若是研得這最后一道菜，恐怕也就明白什么是廚藝的真正含義了。”
聽到這句話，宋子軒頓時肅然起敬。
這敬意是對方景之的，同時也是對清宮菜譜的，對華夏廚藝的。
“只不過在老夫研讀菜譜幾十年里，發現前四道菜并不像我想得那么簡單。”
“每道菜可以做出來，并不是真正的參悟，之所以沒和你說過這些，是因為你連做還沒有做出來，說這些都為時尚早了。”
宋子軒點點頭：“爺爺，我明白。”
“嗯，那就好。”
“您說不只是做出來那么簡單，這是什么意思？”
方景之沉默片刻，道：“你最開始看菜譜的時候，是什么感覺？”
“嗯……基本上看不太懂，即使會意了一些，也會覺得很碎片，很難連接起來，所以無法理解其中真正的意思。”
方景之一笑：“沒錯，現在這菜譜對于老夫來說也是這樣。”
“這每一道菜的烹飪方法，不過是碎片而已，但老夫可以明顯感覺到，這菜譜里還有更深一層次的東西。”
宋子軒不由皺起眉：“更深一層？我……當真沒有感覺到。”
方景之一笑：“傻小子，你還早呢。”
“其實就好像你學會
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了斗龍門，卻無法參透龍騰四海，而學習斗龍門的同時，你又精進了火控。”
“總之……這些碎片若是能拼接起來，恐怕才是真正的清宮菜譜。”
宋子軒聞言沉默了一會兒，旋即緩緩點頭。
“爺爺，您說……研究《永膳錄》會不會對參悟清宮菜譜有幫助？”