肖鋒自己做飯什么水平，他自己當然有數，在京城飄了多年，他經常自己做飯吃，但水平一直也就那樣，充其量也就是個能入口果腹的水平。
可是在使用了蘑菇粉作為調味料進行烹飪之后，他居然可以做出味道可口的飯菜來，他甚至能感覺的出來，他做的飯菜的味道并不比普通飯店的大廚差多少，如果要是讓專業的人來使用這種調味料的話，那能做出多好吃的飯菜，他簡直都不敢想象。
這也是他更堅定了想要自己開一家飯店的主要原因，以前在京城他做過一段時間的外貿行業，干的就是進出口國內外的食材，專門給那些飯店使用。
當時他就負責對接幾個京城開飯店的客戶，那些人可沒少請他吃飯，從酒席上他就能了解到飯店這個行業到底有多賺錢，一般都是對半開的利潤，當然前提得是你這飯店做的口碑好，經營正常。
現在他自己有異界通道，能夠得到豐富的原材料，還有蘑菇粉這樣神奇的必殺技，他覺得他要是開一家飯店，那口味肯定沒問題，肯定能贏得大眾的口碑，一旦打響了名聲，就不怕沒客源。
但是經營一家飯店，你如果想獲得高利潤，可不僅僅光是口味好，客人多就可以的，畢竟現在做各種生意首先要考慮的就是成本的問題，而現在很多飯店從業者面對最大的成本就是房租的支出。
一家飯店的選址是非常講究的，必須要開在人流量大，而且消費能力強的地方，而這樣地方的房租一般都不便宜，所以很多飯店看起來風風火火，經營的不錯，可往往干了一年，到頭來一算賬，大部分都是在給房東打工。
而另外一個問題就是人工，其實主要就是廚師的工資，一家飯店想要經營的好，就必須有特色，說白了就是口味要出眾，這就體現在廚師的能力上了。
而好的廚師一個月的工資可不在少數，起步都得一萬以上，要是不愿意付這樣的工資，那你就只能開一家大眾飯店。
而又這神奇的蘑菇粉助陣，肖鋒并不擔心自己飯店口味的問題，只要找個差不多的廚師基本就可以了。
但是他擔心的是，這蘑菇粉畢竟是他的獨門秘方，如何要控制著蘑菇粉的秘密不泄露出去。畢竟他不是個專業廚師，也不能天天在后廚盯著，所以任何保住這蘑菇粉的秘密，就成了一個難題。
而且還要提放這些廚師偷料，基本上每家大飯店都或多或少會遇到這樣的問題，就是廚師在配料方面做手腳，一般的飯店都是選擇睜一眼閉一眼，但是肖鋒這個卻馬虎不得。
而且如果將來他的飯店真的做出了名堂，難免會有競爭對手來打探緣由，出錢收買廚師這樣的事，那些競爭對手肯定干得出來，所以如何保密也是個關鍵。
這就要考慮到底開什么樣的飯店合適了，如果是普通的大眾餐廳，人多眼雜，難于管控，另外這牛肉的來源也不好解釋，也不利于將來的擴張。
但是如果要是開快餐連鎖的話，這就可以解決很多問題了，首先廚師并不需要是個多厲害的高手，只要普通，哪怕是初級廚師就可以。
第二嘛，就是這牛肉的供應，到時候可以形成制式化的標準供給，只要在外面做個皮包供貨公司，就不會輕易露出破綻，還有這蘑菇粉也可以做成固定的調料包以特供的形式供給，也更加方便保密。
最關鍵的就是今后擴張做大，一旦要是快餐的名氣做起來，到時候就可以全國范圍的加盟招商，到時候他只要在后面做個供貨商就可以了，對于他保住蘑菇粉和牛肉供應的秘密，這個選擇簡直在合適不過。