所以讓人長胖的原因，并不是你吃了大量的肉和肥肉，而是你吃了大量的米和面！
兩年前BBC曾經做過一個世界健康飲食習慣的調查。
盡管肖鋒對BBC這家公司，印象不太好，因為他們經常報道一些關于咱們的負面消息。
但是他們在某些領域，還是挺專業的，比如野外節目，還有一些科普類節目。
就比如他們做的這個世界健康飲食習慣的調查，肖鋒覺得就很客觀。
如果讓國人看了這么個節目，肯定會有些杠精感覺不太舒服。
因為這個節目，居然把一貫自認美食天下第一的H國美食，給排到了第十八位！
啥意思？我們的食物，居然這么不健康？
就算我們有些食物的烹飪方法確實高油高鹽，不太健康，可也不至于連前十都排不進去吧？
可如果你看了人家的片子之后，你就會啞口無言。
因為人家把你排在這個位置上，并不是因為你吃了太多的油鹽。
而是因為咱們吃了太多的大米和白面！
正是因為咱們習慣以這種高淀粉含量的食物作為主食，這才導致了怎們飲食的不健康。
因為這種高淀粉類的食物吃多了，最后只有一個下場，那就是肥胖和糖尿病。
這一點，可以看看我國現在人口的肥胖率，和糖尿病比率。
確實我國現在已經成了，世界上糖尿病患病率最高的國家。
而反觀我們鄰國南朝國和日本，則一個位列第九，一個第五。
有人可能要說，同樣是以米飯和面條為主食，那為啥他們排名比H國靠前呢？
首先就是人家低油脂的烹飪方式，南朝國和日本都沒有炒菜。
而且他們兩國，都比H國人吃了更多的白肉，比如海魚，和雞肉。
另外就是大家天天那在嘴邊逗笑的泡菜，其實是非常健康的食物。
因為是發酵制品，所以里面含有非常豐富的維生素B族。
而這還是南朝國和日本排名下降后的結果，如果是以前他們的排名會更靠前，日本甚至以前是能排進前三名的。
而他們的排名之所以會出現下降，完全是因為，他們兩國的年輕人，開始喜歡從米國來的食物了。
比如炸雞，薯片，肥仔快樂水……
而且BBC在那段時間，還曾經做過另外一項科研調查。
就是讓雙胞胎兩兄弟，一個專門吃糖，一個專門吃油脂。
然后對兩人進行跟蹤調查，看看一段時間之后，這兩個人到底誰會長得更胖。
可是等時間到了之后，科學家們發現，這兄弟倆誰都沒有長胖，甚至還都瘦了一點。
這樣一來，科學家們才發現，原來我們認為的，吃糖或者吃肥肉，會讓人長胖的常識是錯誤的。
那么到底是什么，讓人發胖呢！
最后科學家們發現，是糖油混合物。
比如你喝的最多的奶茶，女孩子們喜歡的各種奶油蛋糕等等。
而如果你想吃的對，吃的健康，吃飽了還能瘦。
那么你要做的就是每天保證足夠多的蔬菜，適量的優質蛋白質和適量的谷物制品。
而肖鋒要做的這一塊，就是優質蛋白質這一塊。