秦瑯知道那只來下崽的野豬,被老把頭們端了,然后送到了長安府里來,秦瑯送進了皇宮和東宮,一邊一半,也算是給他們加了個餐,秦瑯只留了一個豬頭,燉了一鍋。
到現在還有點回味呢。
老把頭們也都有弓箭刀槍,經常會進山巡視打獵,手藝也有,做些陷阱設些套,山溪山澗里下些魚笱地籠的,倒也能有些魚蝦收獲,其實日子還不錯呢。
秦瑯看著這些野獲,便干脆在水庫邊架起了簡易的石灶。
太子承乾負責生火,戰神李靖負責收拾野豬,宰相秦瑯則在那里切菜掌勺。
炊煙裊裊,細雨落在水庫,蕩起層層漣漪。
野蔥燉山溪小雜魚,春筍炒野豬肉,香椿煎鳥蛋,再來個野菜餅子。
就地取材,沒什么宮廷大菜,可一道道菜都是時令菜。
小雜魚剛煎的金黃時,負責燒火的承乾就已經忍不住伸手從鍋里偷魚吃了,跟只偷腥的小貓似的。
李靖都為這香味打動,殺豬分肉過程中還不時過來瞧幾眼,也順捎了幾條吃。
幾斤的小雜魚,等煎的差不多兩面金黃要下野蔥燉時,都已經吃掉了一斤多了。
野豬有些瘦,皮毛也硬。
李靖直接先用水燙毛,然后架火上烤,烤的外皮膨脹金黃,細毛也全烤完了,然后再用刀細細的刮。
刮干凈后再開膛破肚,取去內臟,大卸八塊。
豬腳、排骨留著晚上燉著吃,豬頭和內臟則留給老把頭們明天吃,這豬本是他們的戰利品。
就取了前胛肉炒春筍。
“老天爺餓不死瞎家雀,撐過了寒冬,就不用再擔心了。這三月里,哪里不是吃的啊。野菜搭配救災粥,大家的日子會越來越好的,再等幾個月,便能迎來夏收了。”
李靖喝著鮮美的魚湯,對秦瑯這話也是點頭贊賞。
“冰河化凍,運河就能送更多的糧食北上,而等到梅雨季節一到,夏季風也就要往北吹來了,到時東南沿海就會有大批船隊滿載糧食北上。”
李靖心情大好,今天陪著走了這么久,倒也是胃口不錯,一碗魚湯很快喝完,秦瑯給承乾眼神示意,承乾便趕緊接過碗,給李靖又盛了半碗野豬肉炒筍,還夾了幾個野菜餅子。
野豬肉較硬較柴,所以秦瑯其實是燜煮的,足夠的火候讓野豬肉既保留了一定的韌性,卻又入味且能嚼動,配上筍子的鮮,這菜很符合李靖的口味。
“若是我打仗的時候,軍中有你這樣一個廚子,我的勝率還能再提高一些。”李靖笑道。
“代公可是我大唐戰神,本就向無敗績啊。”秦瑯道。