鍋底是火鍋的基礎，也是火鍋的靈魂所在。
所以在確定了陳瑜白導彈的時間之后，各種材料就都開始準備起來。
估摸著人來的兩個時辰之前，夏月初便開始準備炒火鍋底料了。
上好的牛油跟菜油按比例混合入鍋，炒至均勻，六成熱的時候，將干紅的二荊條和朝天椒下鍋，緊接著郫縣豆瓣醬，還有花椒、大料、香葉、草果等等二十多種香料一次倒入鍋中，中火慢慢翻炒出香味兒來。
然后再加入擺酒、冰糖和醪糟，此時就要轉為小火，不斷翻炒上半個多時辰。
油分完全浸潤入各種的香料中，在爐火持續不斷的加熱下，香味慢慢被逼出來，融入油中。
炒好之后，再倒入早就吊好的高湯，用鹽調味，再小火燉上大半個時辰。
鍋中翻滾著濃烈香味彌漫在后廚中，引得后廚干活的眾人都一個勁兒地咽口水。
還有些香味順著換氣的小窗飄到外面，引得路過的人也都忍不住駐足多嗅幾下。
此時，一輛馬車停在了上膳堂的后門。
陳瑜白一如當年去七道河鎮周珩家，低調極了，
只由沈江趕著一輛不起眼的馬車，就這么輕車簡從地打京城來了保定府。
沈江扶著陳瑜白下了車，鼻子抽動幾下道“我聞著香味兒了，嘿，就沖這個味兒，這一趟就沒白來”
“真當是來吃飯的啊”陳瑜白示意他上前扣門。
薛壯沒想到陳瑜白居然這樣就來了，當真是嚇了一跳，趕緊把二人迎進來道“見過陳大人。”
陳瑜白上下打量著薛壯，見他看起來身體和精神都很好，登時笑著拍拍他的肩膀道“不錯，看來腰腿恢復的挺好”
“是，多謝陳大人惦記著，好在沒留下什么毛病，還能上馬殺敵。”薛壯軒昂的眉宇間滿是意氣風發的神色。
“好，不要著急，英雄會有用武之地的。”陳瑜白十分滿意，“不過那些都是后話，咱們先現在的主要任務是吃飯，我們可都已經聞到香味兒了，
薛壯領著二人來到堂屋，只見一張八仙桌的正中，擺著一個從來都沒見過的奇怪銅鍋，鍋里還被分成了九個格子。
“哦”陳瑜白好奇地打量著桌山的銅鍋“這
個鍋子還挺別致的嘛”
“都是我家娘子琢磨出來的，在做吃的這件事兒上，她想法多得很呢”薛壯得意地夸贊道，“在東海府的時候，我們酒樓的火鍋賣得好極了，我家娘子到保定府之后，又進行了改進，剛才大人說聞到的香味，便是她在后廚炒火鍋底料的味道。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>