即便是在閩浙和南直隸地區，種植面積也相當小，絕大多數農戶對這兩種作物都是持否定和懷疑態度。
一方面是種植技術還處于摸索階段，另一方面也是土豆和番薯的味道和百姓習慣了的稻麥還是有些差異，很多人不太喜歡，所以這就直接導致了這兩類植物只能在一些偏僻地區種植，很難推廣開來。
尤其是土豆，原本是完全可以在九邊地區推廣開來發揮其產量高耐旱耐寒的優勢，但是卻遲遲沒有真正進入像甘肅、寧夏、陜西、山西、北直這些最適應種植的地區。
要解決北方地區尤其是九邊的軍糧供應問題，開中法現已經陷入了困境，而且說實話在九邊地區采取商屯的做法的確成本較高，麥類畝產量是在太低，與土豆相比根本不可同日而語。
而之所以沒能普及到北方地區，除了官府沒有足夠重視之外，在馮紫英看來很大程度還是因為思維慣性和人們的口味適應問題。
不過在馮紫英看來，這一切都要讓位于生存，當北方遭遇大旱易子而食的時候，當老百姓都只能吃觀音土飽腹時，當官府無糧賑濟可能引發民亂的時候，你還在乎土豆還是米麥？答案不問可知。
不過徐光啟在這本《北耕錄》中沒有提及玉米的種植，這也讓馮紫英有些驚訝。
據他所知玉米在上林御苑里就有種植，在京師城周圍也有種植，甚至玉米面也成為了一種時尚食物，但是若要論普及，則遠遠說不上。
這讓馮紫英也不明白這個也應該是和土豆一樣具備解決前世中明末饑民飽腹問題的作物，怎么就不太受待見了。
這個原因他還得要仔細了解一下，看究竟是作物種子自身原因還沒能適應中國這片土地，還是因為飲食習慣還未被大家廣泛接受了。
“馮大哥，你是翰林院的修撰了，怎么還看這種書？”史湘云大惑不解。
“呵呵，云兒，莫要小覷這些書，更不可輕忽農業，大周億兆子民，九成都是農民，沒有他們種地，誰來養活官員士紳和軍隊？”馮紫英也能理解史湘云這等人的不解，“若是一畝地能增加一斤收成，大周一年就能多收四百萬石糧食，而你知道咱們這京師城每年通過漕運從江南運來的糧食有多少么？”
這話自然就把史湘云給問住了，馮紫英也沒在意，自問自答：“大概也就是四五百萬石吧，這不但包括京師這百萬人所需糧食嗎，甚至還包括周邊一些士卒所需，可只要全國的田地里，每畝能收成一斤，咱們這京師城里的人一年漕運所需糧食就出來了。”
一個簡單的道理讓史湘云也有些觸動，雖然她還有些不太明白馮紫英講的這里邊的邏輯和具體因果，但是她卻能真實的感受到眼前這位馮大哥真的和其他那些當官的不太一樣，更不像是寶二哥所說的那幫官兒們。