對此,許澤軒當真是哭笑不得。
“算了算了,既然他們想保密,那就隨他們去吧!”
既然勸不了,許澤軒索性就不做那無用功,關上房門安靜的發豆芽。
發豆芽說到底跟簡單,只要把豆放在篩子里,蓋上遮陽的布,然后早晚換上比較溫熱的水即可。
只要做到保濕、透氣、避光,再加上適宜的溫度,想要發出豆芽就不是什么難事。
按照此法,許澤軒只用了一天功夫,便順利的讓黃豆和綠豆發了芽。
四天以后,豆芽越長越高,最高的已經有手掌長短,最矮的也有拇指大小,雖然長短參差不齊,不過并不影響食用。
“繡娘,快過來!”成功培育出了黃豆芽和綠豆芽后,第一件事情自然是試吃。
因此許澤軒才會在第一時間叫上胖廚娘。
“小郎君何事?”自從許澤軒無意中表現出了對胖廚娘得信任后,胖廚娘的精神面貌簡直可以用煥然一新來形容,做起事來,比以往積極了無數倍。
“這豆芽發好了,今天我來教你怎么做?”許澤軒指了指豆芽菜,一臉神秘的說道。
“此制作之法,莫非也是獨門秘方?”胖廚娘小心翼翼的問道。
許澤軒點頭道:“確實是秘方,不過讀書人講君子遠庖廚。
這灶臺上的秘方,由我一個讀書人掌握,終究不是個事。
所以我才借這個機會,將之傳給秀娘。
秀娘你也不用太過在意,如果遇到能夠信得過的人,大可把秘方傳下去,就當上次你為我看護豆芽的獎勵。”
“奴謝過小郎君。”胖廚娘嘴上答應的痛快,心中卻沒有生出一絲一毫要把秘方傳出去的念頭。
其他事情,胖廚娘或許不清楚,但論起本職工作,她卻是門清。
這年頭,許多世家大族都有世代祖傳的菜譜。這些菜譜代表的是家族的歷史和厚重,幾乎從不外傳。
就算是皇帝陛下,想吃人家的菜,也只能去別人家做客,想要菜譜……別說門,那是連窗戶都沒有的。
代表家族底蘊的東西,能隨便外傳嗎?
當然不行!
胖廚娘已經想好了,除非找到了一個愿意接自己班,在府里做一輩子廚娘的人,否則就算打死她,她都不會吐露有關秘方的只言片語。
……
……
炒豆芽其實是一道做法十分簡單的菜,鍋中燒油,加入青椒小火爆香,然后倒入豆芽菜,炒至斷生,加入鹽調味出鍋即可。
初唐時期,連青椒都沒有,第一步可以省略,做法又簡單了三分。
許澤軒只是說了一遍,胖廚娘就牢牢的把做法記在了心里。
“刺啦~刺啦~”豬油在鍋中融化的聲音。
“哐哐哐~”鍋鏟和鐵鍋的碰撞的聲音。
不過兩三分鐘時間,一道香氣四溢的炒豆芽菜,便出現在了許澤軒的面前。