武安看了看妻子和孩子,他低頭沉聲:“我對不起你們。但我不能對不起大穎國。”
“你只考慮你的大穎國,你考慮過你的家嗎?”卓氏抱著她的孩子低聲哭泣著訴說著她的幽怨。
桌上那道錦繡江山卻是散發著些熱氣由下至上飄散在空中……
擁護東方月曦的大臣大多數家中一貧如洗,他們只要接受四大門閥的請帖,那便是一番富貴。但他們堅守著。
許凡這一閑散皇后不知不覺,他發現御膳房食材稀少,只當這世界應當就這模樣,借著自己傳承五千年的豐富美食經驗,每天鼓搗出不同滋味的菜。生活過得滋潤。
他在廚房之中指揮著胖大海準備將醬油給弄出來。他在御膳房看到黃豆,他炒了一些炒黃豆給靜兒放在兜里當個零嘴,他就想到醬油了。他小時候,看過他奶奶釀制過醬油,他有些想念醬油飯了。那記憶中的味道,很多人見不到了,很多地方回不去了,但有些味道卻值得銘記。
制造醬油:要經過五個步驟,蒸豆,發酵,釀制,出油,暴曬。
第一步自然是蒸豆,靜兒一邊將黃豆往嘴里投食,一邊好奇的看著許凡指揮著胖大海。
胖大海和御廚們見證了許凡幾日來對于美食的造詣早已心目口服,對于許凡的命令言聽計從,更何況他是娘娘。
胖大海和御廚們將黃豆放入木盆之中,浸泡肥大。浸豆的時間長短要適宜,既要使黃豆中的蛋白質最大限度地吸收水分,又要防止浸泡時間過長變酸而破壞蛋白質。
許凡見差不多了叫胖大海撈了起來。胖大海和御廚們手忙腳亂將黃豆從水中撈了起來,又在許凡的指揮下將黃豆放入籮筐中,排掉水分,放進蒸籠里蒸煮四到六個小時。
傍晚的時候,許凡帶著靜兒準備晚餐的時候正好過去。此時蒸熟的黃豆已經冷卻了。
許凡準備了自己的晚餐,不現在應該叫晚膳,鴨包魚后。讓胖大海找了個竹籬將黃豆平攤,送入地窖發酵。臨走前,吩咐胖大海每三天翻動攪拌一次,使其發酵均勻。
靜兒端著鴨包魚像是護食老母雞跟著許凡回宮了。
在許凡進了廚房的這一月以來,每一天靜兒都從御膳房端出美食來,那香味讓負責守衛他的禁軍護衛有苦說不出。魚肉的香味讓他們蠢蠢欲動。
這日,禁軍統領于空找到了胖大海:“海御廚,我們要吃肉。”
胖大海跟他大眼瞪小眼瞪了半天,胖大海無奈的搖頭道:“你們想多了。我們御廚天天都清湯寡水的,哪里給你們找肉。宮里這些日子困難,眼看入冬不遠了,國庫空虛,皇上為國事憂心還要煩心這些小事。大家忍忍吧。”
于空和胖大海私交甚好,不管不顧耍無賴道:“我不管,我手下的弟兄受不了了,我們的伙食是你們手底下伙司負責的,你們給我想辦法。”
胖大海說道:“我也沒有辦法,坦白跟你說吧,這些天就娘娘和皇上能吃上肉。我去哪里找那么多肉給你們。”
于空賴著不走了:“你不給我個交代,我今天回去跟弟兄們怎么交代”
胖大海和于空爭執之間,有一個御廚出面,他想起肉的滋味咽了一口口水說道:“娘娘前些天不是殺了一頭豚嗎那豚肉不是沒人管。”
胖大海皺了皺眉:“可是那豚肉腥臊的很”
于空搖了搖頭:“沒事,能吃肉就行。每個人分個一口肉,喝口肉湯也行。”
胖大海點了點頭,既然都這樣說了。
許凡這日又來到御膳房,這時已經過了六天,應該可以進行釀制。
禁軍護衛在御膳房外守著,許凡和靜兒走入御膳房,卻見到胖大海領著御廚們個個端著一碗湯,圍坐一團。
許凡看了看走近了一看,行啊,青出于藍而勝于藍。胖大海這是鼓搗出什么新菜品了。
“胖大海你們在吃什么好吃的?”
胖大海原本皺成一團的臉,頓時一驚,下意識將豬肉湯藏了起來。他們吩咐炊司的人將豬肉給皇城的禁軍煮了,自己也端了一碗肉湯,說是肉湯,不過是湯上面浮了一塊肉。
“什么好東西還藏著?”許凡迅雷不及掩耳之勢從一個御廚手上躲了過來。就要試試味道,湯沒到嘴邊,一股刺鼻的腥味傳來。
“臥槽,這是什么。”