“姥爺您圣明啊，一眼就看出來了其中的不同來了，沒錯這個裝軟殼醉蟹的壇子的確是比那些醉蟹壇子大一倍，里面腌制的醉蟹也多了一倍。”
“但是兩者截然不同，這個醉蟹這個東西啊，封閉壇子的時候能夠儲存很長時間，但是開壇必須得在10天之內吃掉，要不然它就會壞掉。”
王凱聞聽此言，笑瞇瞇的點頭說道。
“不錯，這個醉蟹好吃但是不好保存，開壇就得盡快的吃掉。”
“老爺，您說的太對了，但是這個軟殼碎屑不一樣，軟殼醉蟹即使是開壇子之后，也能像咸菜一樣保持兩年都不會壞掉。”
這一下子王凱好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看著老趙等待他解釋，趙豐年一激動笑嘻嘻的說道。
“我也問過制作醉蟹的主人這是怎么回事，那個東家給我解釋的非常清楚，他們出售的那些醉蟹其實都是硬殼的。”
“螃蟹捉回來洗不干凈之后，活著弄到盤子里，然后放上調料放上黃酒，封壇儲存。”
“這樣制作出來的醉蟹好吃，但是開盤之后它保鮮期太短了，必須得在10天之內吃掉，那是因為這些醉蟹是認可的調料，沒辦法進入到螃蟹殼里面去。”
“但是這些軟殼醉蟹不一樣，這些軟殼碎屑它的殼是軟的，螃蟹身上的那些臟東西，甚至包括螃蟹的腮，都隨著舊殼脫落下去了。”
“所以說這個軟殼最近可以整個使用，咬開一個口子輕輕的一吸，螃蟹的汁水全都會進入到口里面特別的香濃。”
“因為它是軟殼的調料進去的足，所以它就不容易壞，但是它也有缺點，那就是制作這些軟殼的最近太難找了。簡直就相當于千里挑一，所以軟殼醉蟹壇子里面的這些醉蟹大小不一大的超過半斤小的也只能有二兩。”
他這一句話說出來大家都笑了，這軟殼醉蟹多難遇到，說千里挑一一點問題都沒有，碰到一個就夠讓人幸運的，誰能保證你遇到的每一個即將脫殼的軟殼蟹都是一樣大的。
收集這些軟殼線那肯定是大的小的都有啊，但是這些軟殼線腌出來的碎屑比那些硬殼蟹要好得多。咬一口把汁水一吸，幾乎就全都吸干了，這只醉蟹你說這是什么樣的體驗？
這么好的東西大大小小都有，這是可以理解的，大家聽到這樣的故事感覺到很新奇呀，就催促著趙豐年趕緊開臺讓大家嘗一嘗。可是這個時候王凱看著家里面的這些懷孕的女人，呵呵呵傻笑著說的。
“我說各位媳婦兒。不用我說你們也知道，這螃蟹懷孕的女人是不能沾的，所以你們只能看一看聞聞味道，但是千萬不能吃啊。”
家里面的這些女人又不是第1次當母親了，他們能不知道螃蟹對自己和胎兒的傷害呢？也絕對不會拿自己和孩子的命去開玩笑，所以全都乖巧的點了點頭。
這時候趙豐年已經把醉蟹的壇子打開了，這一打開之后滿屋飄散的都是酒香味，然后老趙親自拿著竹夾子，給每一位王氏家族成員盤子里面放上一只醉蟹。
因為碎屑壇子里面大的小的都有，他特意挑大的給王凱和家里面的孩子們一人一只，就連花自芳兩口子和家里面的孩子都能品嘗到這樣的美味。
這一壇子醉蟹就被王家消滅了1/3，因為怕打開壇子時間長了壞掉王凱，趕緊吩咐趙豐年把這壇子的醉蟹封上，然后再品嘗著軟殼蟹有多么的美味。