又有一個伙計在旁邊不住高聲吆喝：
“竹筒魚飯！竹筒魚飯！三文一筒管飽，方便攜帶，想什么時候吃，就什么時候吃！”
。。。。。。
傍晚，鄱陽城里響起鼓聲，鼓聲傳遞的消息就是城門即將關閉，而宵禁即將開始。
城內一處小院，李笠正和彭均等一眾伙伴吃飯，一邊吃竹筒魚飯，一邊交談。
吃飯時說話，有些不雅觀，不過尋常人家沒那么多講究，李笠此刻也不是和大伙閑聊，而是主持一場總結會，總結食攤開業以來的經驗和心得。
“銷量，大家都知道了，今日的銷量，比起開業當天，翻了三倍，這意味著什么？意味著大鯰彭的名氣打響了，客似云來。”
李笠一手拿著竹筒魚飯，一手比劃著：“開業時，我們請了許多少年捧場，當時的銷量有水分。”
“但是，現在沒有‘托’了，竹筒魚飯都是實打實的銷售，這是大伙努力的結果，三倍，翻了三倍，當初投入的成本，已經賺回來。”
“有別的食攤、食肆也模仿我們做竹筒飯，但沒一家比得過我們，大鯰彭食攤的竹筒魚飯，是獨一無二的！”
“這是為什么呢？四個字，物美價廉，我們能以不到三文的成本，做出一份好吃、耐餓的竹筒魚飯，這就是我們的競爭力。”
“關鍵就在于成本控制，這段時間以來，我們嚴格按照事前規定的流程，制備竹筒魚飯，快速、高效，口味有保證，這才是關鍵。”
“所以，再堅持下去，食攤就一定能變成食肆...”
李笠說到這里，看向彭均，彭均接過話茬：“按照事前說好的，食攤銷量翻三倍，工錢也要要漲，好，從明日開始，每人每日工錢，從原來的二十文，漲到六十文！”
少年們聽得彭均這么說，一個個喜出望外：
平日里少年給人幫傭，日工錢能有十五文就不錯了，如今工錢漲了，干活一日，頂得上過去四日！
他們之前跟著彭均在魚市賣魚，不過混得個‘包吃包住’，然后每月得些錢，餓不死。
如今，得李笠指點，跟著彭均辦食攤，一開始還擔心食攤辦不下去，如今看形勢，食攤遲早如李笠所說會變成食肆，而他們的工錢，是實實在在的漲了。
李郎果然有本事！
想到這里，少年們愈發欽佩李笠。
彭均接著說：“但是呢，我們還得繼續努力，如今銷量大漲，就怕忙中出錯，竹筒魚飯做不好吃，回頭客變少...”
他看了看李笠，又說：“李郎統...統計過，增長的銷量中，在食攤排隊購買的‘攤食’漲幅較低，大頭是外..外賣...”
“也就是說，食攤的顧客，很大一部分是各食肆、碼頭處的過往商旅，而他們之所以知道竹筒魚飯，是因為有伙計介紹。”
“這些伙計為何向客人介紹竹筒魚飯？當然是因為有提..提..”
李笠適時插話：“提成。”
彭均點點頭：“對，提成，人家幫我們介紹生意，那是有好處的，正所謂共...共贏。”
“所以，食攤生意要好，必須和這些跑腿的伙計們打好關系，那么，我們營業時，對這些伙計要和顏悅色，不能板著個臉，說話不能不耐煩...”
彭均所說，大部分都是李笠教的，畢竟這年頭的人們對于‘快餐行業’沒太多系統的概念。