相比傳世農場種植出來的蔬菜跟水果，力促這個項目落地的各方，都更重視與農場并存的小牧場。太多人希望牧場這邊，能夠培育出有國際競爭力的高端肉牛。
就目前牧場養殖的黃牛，也是國內重點培育的黃牛種牛之一。眼下這批即將出欄上市的黃牛，體重大多都在千斤左右。可肉質跟口感如何，還有待屠宰之后才知道。
選育的黃牛品種，國內市場認可程度還可以。可價格方面，跟國際上面的知名肉牛品牌相比較，自然還是有所不如。正因如此，上面才會顯得如此重視。
原本按莊海洋的意思，農場可以建立一個小型的肉牛屠宰場，或者在保陵當地建一座現代化的屠宰化。可最終，肉牛屠宰的事，還是被安排在省里的屠宰場。
接到農場方面打來的電話，省里自然也是高度重視。分管畜牧產業的領導，更是第一時間將情況匯報，而后親自前往屠宰場，希望第一時間知曉屠宰的肉牛品質。
當牧場四頭壯碩的黃牛被運抵屠宰場，看到已經在工廠等候多時的領導，負責牧場養殖的經理，也多少顯得有些意外。可仔細想想，卻也明白這些領導為何如此重視。
得知莊海洋沒有親自過來，領導有些意外的道：“你們莊總沒來嗎？”
“沒有！農場那邊還有事，他暫時走不開。而且，只是送牛過來屠宰跟送檢，這些事我負責即可。等送檢結果出來，我再給他匯報。這些屠宰的牛肉，我們都要拉回去呢！”
從牧場組建至今，牧場經理也接見過不少前來牧場視察的領導。眼前這位分管領導，自然也是打過交道的。這些領導為何如此重視，經理心知肚明。
簡單閑聊了幾句，四頭黃牛全部被送進屠宰中心。屠宰過程中，被派來的四名安保人員，也負責全程監督。這樣做，也是確保屠宰過程中，不會出現任何問題。
當黃牛被順利屠宰切割，看著切開的紋理，牧場經理也很高興的道：“這牛肉的紋理很漂亮，完全符合國際標準。略顯遺憾的，或許就是精肉稍多了一些。”
“精肉多，不好嗎？”
“也不是說不好！正常情況下，牛排也需要一些肥肉。肥瘦相間的牛排，口感會更好一些。當然，從現在切割的情況看，這些牛排的賣相還是很不錯的。”
簡單解釋了一番后，連同牛血在內的所有牛身上的東西，都被牧場經理給打包帶走。至于牛皮的話，自然也要打包之列。從中挑選幾塊牛排，真空保鮮立刻送檢。
同樣提前得到通知的檢測部門，看到送來的新鮮牛排，也開始分工進行各項檢測。等到檢測報告出來，看著檢測負責人一臉興奮的表情，很多人都猜到了結果。
“太棒了！這次送來的牛排，其中一塊的營養標準，已然超過了特優級。其它的牛排，基本都符合國際標準的特優級牛排。就營養成分而言，這些牛肉品質太棒了。”
此話一出，親自送檢的牧場經理，也長松一口氣笑著道：“這樣就好！有了這份檢測報告，我終于可以長松一口氣了。只不過，牛排的口味暫時還不知道如何！”