裴心悠進廚房沒多會兒，香味就飄出來了。
魚頭和魚骨剁下來，直接下油鍋炸的金黃，香氣出來了之后倒入涼水燒開，大火煮沸之后轉小火慢慢熬，湯會在這個過程中越來越白，香氣四溢。
小火慢熬半個小時后之后。
“云兒，你們配菜都準備好了嗎？”裴心悠朝姚云兒問道。
“準備好了。”姚云兒側身讓開，案桌上裝著各種配菜的碟子擺放得整整齊齊，紫菜薹、野菜尖、對半切開的鮮蘑菇、泡發好的木耳、還有且成薄片的紫蒔藥，蓮藕片。
“嗯，把這些擺過去把，湯鍋也可以挪到桌子上的小灶上慢慢煨著了。”裴心悠說道。
姚云兒和卡羅林點了點頭，將廚房里的菜慢慢轉移了過去，給裴心悠騰出位置來準備魚片。
剃掉魚骨之后，剩下來的魚片十分鮮嫩，裴心悠用柴刀將一長條的魚肉斜切進去，打成極薄的魚片，再用紫蘇、海鹽腌制，腌制十分鐘之后，用清水將魚片上面的紫蘇和海鹽洗掉，徹底去除腥味，再一次加入海鹽和藕粉，摻水打濕之后，均勻的裹在魚片上面，每一片魚片都晶瑩剔透，十分粉嫩好看。
“心悠姐，左右海鹽都是要洗掉的，為什么第一次還要加海鹽腌制呢？”姚云兒在旁邊觀察了半天，對此感到十分好奇。
“第一次加海鹽跟第二次加海鹽的目的不一樣。”裴心悠笑著解釋道，“第一次加海鹽，可以讓味道進入魚肉里面，同時也能去腥，腌制出來的水是腥味最重的，所以要洗去。”
“所以第二次加海鹽是為了補充鹽的味道，對吧？”姚云兒問道。
“對，”裴心悠點點頭，朝姚云兒笑了笑，“云兒真聰明。”
“做飯這些小心思呢，也就只有心悠姐你這樣心靈手巧的人才能注意到了……”姚云兒感嘆道。
“哎，別待在這兒了，”裴心悠拍了拍姚云兒的肩膀，指了指那邊正忙活著的卡羅林，說道，“你看卡羅林一個人都忙不過來，那邊還有些蘸料，你幫她拿過去啊。”
姚云兒不好意思的撓了撓頭，笑著跑了過去。
裴心悠將魚片沿著陶碟擺好，一片又一片，一次擺在陶碟上，看起來就像是透明的玉石一般，十分養眼。
菜上齊之后，開吃。
“先別下菜，大家先喝一碗這個魚湯吧，然后再下菜。”一上桌便拿起勺子，給每個人舀湯。
“心悠姐，你真貼心。”姚云兒笑嘻嘻的說道。
“你不如說我是老媽子，操心。”裴心悠自嘲道。
“哪有你這么年輕美麗的老媽子，要老媽子都是這樣的，我也想當。”姚云兒不愧是裴心悠的超級迷妹了，這么都能接話。
裴心悠無奈的笑了笑，給每人舀好了魚湯之后，這才落座下來。
“哎？我們上島這么久了，這還是第一次與吃魚頭火鍋吧？”沈覺問道。
“嗯，”裴心悠下了大半碟子魚片下去，用勺子將湯汁均勻的澆在剛放下的魚片上面，點了點頭。
“感覺錯過了……”姚云兒用筷子戳了戳碗里的肉和菜，都是李成新夾到碗里，給姚云兒慢慢放涼的。
“現在不剛好嘛，夏天的時候那么熱，也不想吃火鍋。”李成新說道，手上還持續不斷的給姚云兒夾著菜。
“阿新，你自己吃吧，你再投喂我，我都吃不過來了。”姚云兒看著李成新，有些哭笑不得。
“哎喲，還真沒注意，這都滿了？……”李成新這才將筷子收了回來，停止了投喂行為。