他以為，嘉谷也跟國內大多數養豬企業一樣，只看到洋豬的優點，忽視了本土豬的優點。
但想不到，應該說大多數同行都想不到，嘉谷農牧在本土豬的保護和培育上，投入有多大？
齊政親自介紹道：“我們十分重視本土豬的選育和改良，引進了寧鄉豬、太湖豬、成華豬、香豬、兩頭烏等著名地方豬種，采用保護和純繁相結合的方式，建立了本土豬兩級良種繁育體系。”
“目前培育場內第一級存欄10個血緣的核心群種公豬23頭、種母豬200頭；第二級擴繁基礎母豬1000多頭。”
“經過多年的種豬育種系統科學培育，終于培育出了兩個優質土豬品種——嘉谷黑豬和嘉谷花豬。”
“嘉谷黑豬以太湖豬作為主要母本，嘉谷花豬以寧鄉花豬作為主要母本，通過雜交改良，形成了穩定的性狀，生長速度比本土豬快，繁殖力高，肉質更是集多個品種優點于一身……”
感謝“九轉涅槃陣”！終于在本土豬培育上靠譜了兩次，成功誘變融合了多個本土豬種的優點，培育出了嘉谷農牧的兩個世界級良種豬——它們與“嘉谷超級奶牛”、“三秦牛”一起，被稱為嘉谷農牧的四大“鎮司之寶”！
……
齊政帶丁三石參觀了在山林間任意奔跑，食用野生牧草及果實，飲用山間無污染清泉的嘉谷黑豬。
“嘉谷黑豬擁有神戶牛排般的極佳大理石油花紋路，其特點是鮮甜柔軟，脂肪香、肉質細嫩、肉味鮮美。嗯，如果要在世界找一個樣本的話，應該是可以媲美美國極黑豬。”
丁三石聽說過美國極黑豬，因此他看著嘉谷黑豬，垂涎欲滴——寶貝啊！
其后是身材矮短圓肥、性情溫順、憨厚可掬的嘉谷花豬，頭部和尾部的毛發是黑色，體部為黑白花毛色，因而得名。
介紹嘉谷花豬的時候，齊政的聲音都稍微高昂起來：“嘉谷花豬的肉質，嗯，難以用語言形容。但最大的特點，是肌內脂肪達到了8.8%，遠高于界定優質豬肉的標準。而肌內脂肪中有益健康的不飽和脂肪酸含量平均為66.7%，其中富含亞油酸和亞麻酸等。要知道，亞油酸具有血管清道夫美譽，亞麻酸是促進大腦發育、降低血脂的必須脂肪酸……”
“也就是說，嘉谷花豬既是餐中美食，又是難得的保健珍品！”
面對丁三石瞇起來的雙眼，齊政笑了：“來得早不如來得巧，剛好今天要宰殺一頭嘉谷花豬做肉質評測，我們有口福了！”
再多的語言，也不如入口一嘗。
燜腩肉、燒排骨、豬排……嘉谷花豬盛宴。
Q彈爽嫩的豬皮，豐盈的肉汁，爽滑但又軟香的肉質，在口腔內慢滲。
豬肉里蘊藏的所有美味，此刻盡情釋放。當豬肉融化在口中，隨之而來的是一陣鮮香味覺的沖擊——丁三石的靈魂仿佛都被分成了兩半。
一半靈魂在享受著無以尚之的珍品美味，另一半則如遭雷擊：沃德天！這就是最好的豬肉了，我還能養出更好的豬？
絕無可能！
哎呀媽呀，我的最好豬肉夢啊，破了破了！
……