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“好吃真好吃這道菜我給打一百分”
思想上的轉變就是這么絕妙。
當鄒國棟品嘗完店內的爆品溫泉蛋肉醬多利亞飯，之后終于由衷的發出了贊美之詞。
而這也正是寧衛民樂于見到的。
“不錯吧老鄒。現在明白了我為什么叫你來了吧”
“明白了，明白了。”
還沉浸在飯菜味道中的鄒國棟一邊心滿意足的擦著嘴角，一邊道出了自己心情大起大落，由黑轉粉的全部感受。
“可以，真可以來的時候我擔心這里沒有個像樣的餐廳。畢竟大家慣常的想法就是西餐西方現代高貴吃不起。結果沒想到這餐廳地點雖然差的要命，店里環境居然還湊合，算得上舒適，有點小氛圍，外面那些臭魚爛蝦的味道好像也隔絕了。等到坐下點單后呢，一看到菜單，又擔心太便宜了，吃不到像樣的食物。結果沒想到啊，味道居然還真不錯尤其這道菜，我得說相當滿意。是不是意大利菜我真拿不準，但這道菜的味道我很喜歡”
“哈哈，鄒總，你算是說到位了。這家餐廳的核心殺手锏就是極致性價比比它好吃的西餐沒它便宜，比它便宜的呢，又沒它好吃。所以你別看這家餐廳地理位置這么差勁，可還是有大批顧客自己找上門來，甚至不惜翻越蔬菜堆，成為這里的忠實回頭客。還有一點我不知道你注意到沒有這里的顧客是跨越年齡層和職業的，客群寬頻，老少通吃”
“是啊是啊，不但有學生，有職員，還有老人，家庭主婦，甚至不論是單人，不論是朋友聚會還是家庭聚餐，都能來這里。而且關鍵是在這里不會有人覺得消費不起啊，我覺得咱們點的菜雖然多得有點夸張，可別人也不見少，哪一桌不是一對杯盤碗碟。尤其是那些結了婚的人，帶著孩子來，哪怕腰包里沒多少錢。在這里也可以大手一揮，豪氣地說隨便點。作為一個父親，作為一個也曾經為了省幾分錢車票錢，徒步回家的人。我能體會到，這應該是最大的幸福感了。”
這次都沒等寧衛民把話說完，鄒國棟就又贊同上了，甚至還有補充。
不過，他也把問題一下子聚焦到了最敏感的地方。
“可問題是，這家餐廳又是怎么做到的呢一千円就能吃飽一頓還算豐盛的飯，兩三千円就可以和朋友聚會，五千円就能點琳瑯滿目一桌菜。這餐廳可怎么賺錢呢價錢低、環境好，還是西餐，這簡直是食客的福音。我怎么覺著這家西餐廳的老板就不是沖賺錢來的呢這分明是在做慈善什么薩莉亞，干脆叫圣母瑪利亞吧”
“哈哈”寧衛民還是第一次如此充分的感受到鄒國棟的幽默感，為此情不自禁開懷大笑起來。
但笑過之后，他也不能不拿出抽絲剝繭的勁頭來，異常耐心地為鄒國棟揭示出其中的奧秘。
“鄒總，其實不只你一個人好奇，薩莉亞是怎么在維持這樣的價格和品質的同時，還能賺錢的。不瞞你說啊。我自己一開始也很奇怪。因為我就是干餐飲的嘛，來這兒的目的也是為了開餐廳的。可我和你一樣，最初算它這成本，怎么都算不明白。或者應該說，正是由于我是干餐飲的，我才算不明白這筆賬。不為別的，就因為據日本的專業評估機構出具的報告啊，日本的餐飲行業平均利潤只有百分之十”