這些基本的步驟對于封竹來說并沒有什么難度。
這道料理的難度在于后面的掛糊油炸以及最后的糖醋汁勾芡，尤其是最后的勾芡澆汁，更是堪稱整道菜品的靈魂。
“糖醋鯉魚”這道菜品的料理難度不低，但是封竹畢竟已經刷了那么長時間，只要足夠認真，基本也不會存在什么失誤的可能。
雪白瓷盤中，炸至金黃的“皇江鯉魚”高高反拱，呈現出躍龍門姿態，封竹拎著長勺，緩緩將一勺暗紅色的汁液順著魚身緩緩澆落，熱氣激發下，酸甜的香氣很快就散發而出······
最后灑落一把蔥花點綴，這份“糖醋鯉魚”便徹底成型。
······
餐廳內。
孔知之最開始還在懷念的打量著餐館的裝飾與環境，這里雖然已經改變了不少，但他還是能從中找到很多曾經的記憶。
然而，當封竹炒完第一道“酸辣土豆絲”之后，孔知之就發現自己有點看不下去了。
他有些驚了。
不是他不想看，而是廚房里面散發出來的氣味太“妖艷”了，這些年來孔知之游走世界各地，見識無數美食，他自認為自己對于美食算是有了相當的抵抗力。
可是面對這股已經足足五年都沒有嘗到過的“熟食”香氣，他不得不承認，他饞了。
孔知之一本正經的坐回位置上等待著，原本他以為封竹很快就會將菜品端上來，但是等了數分鐘之后，他不僅沒有看見封竹的身影，反而又聞到了另外一陣刺激的辣味。
“干煸豆角。”
孔知之瞬間判斷出了菜品的真面目。
熟悉的小炒香氣讓孔知之眼中流露出一絲懷念，同時也讓他恍然回過神來，以往在外地他都是以“美食評論家”的身份去拜訪各大知名餐館，那種情況下，各大餐館的廚師自然會對他以禮相待，所有的菜品一旦出爐，都會第一時間端到他的面前。
但今日他卻是以故人的身份拜訪，在這種前提下，別說是提前上菜，就算封竹真的把食物放在他面前，他也不好意思自己先吃啊！
孔知之坐立不安，心中相當的躁動。
他不是那種只喜歡“高端食材”的評論家，因為孔知之很清楚，再高級的食材，如果沒有經過合適的料理人之手烹飪，最后的結果也只是浪費食材而已。
相反，如果料理人的手藝足夠，哪怕是一盤簡單的青菜，也能炒出仙草般的味道。
這一點，在當初的封二爺手中體現的極為明顯，孔知之當初作為“美食旅者”游行世界這么多年，從不在任何地方停留超過一月，卻在湖山市定居了相當一段時間，原因不是其它，就是饞封二爺的手藝。
如今封二爺已經過世，本來孔知之這次只是趁著轉站期間，打算故地重游，可沒想到封竹卻給了他一個大大的驚喜。
······