王淵說道：“詳細講來。”
宋滄解釋道：“廚役也就幾千人，內宮就分走一千多；御酒供應庫、蠟燭寺、幡竿寺，各分走一百多；尚膳監分走五百多；內閣、六科、六部、翰林院等諸多衙門，又各分走許多。還有關防、搜檢、巡風等軍差，加起來又分走好幾百。光祿寺自身只剩下不到三千廚役，先帝定下規制，廚役未滿四千便可補役，光祿寺增加廚役并未違制，而且乃是無奈之舉。”
此言若是屬實，牽扯那就太廣了，果然不是光祿寺卿、少卿能解決的。
王淵自己在禮部的工作餐，就占用了光祿寺的廚役！
王淵再問：“還有呢？”
宋滄說道：“還有兩弊，一為買閑占役，一為坐享月糧。”
這兩個弊病，其實可歸為一個。
廚役之家，專門制定了特殊戶籍（即青冊），他們只需為宮廷和官府服廚役，不用再服其他徭役。這種家庭，長子必須做廚師，其余子嗣可隨意，甚至能夠讀書考科舉。
隨著官府不斷增加廚役數額，應役家庭哪里忙得過來？于是就買閑占役。
一是光祿寺雇傭社會閑人，充當臨時廚役，卻不給足月糧，甚至是不給月糧，克扣的月糧被官吏吃了——月糧即廚役補貼，每月四斗米。
一是廚役之家雇傭閑人，替自己應付廚役，同樣不給足月糧，把中間的差價吞掉。
這種做法，便是買閑占役，坐享月糧。
而那些社會閑人，為啥拿不到足額月糧，卻還愿意受雇做臨時廚役呢？
撈油水唄！
隨便偷些食材出去賣，就比四斗米的月糧更多。
也即是說，從分得廚役的各衙門，再到光祿寺的官吏，再到底層的廚役，全都在貪污、盜竊光祿寺的銀子。
別小看這點銀子，每年算下來都是一筆巨款，因此歷史上很多名臣都出手整頓。比如嚴嵩、席書、韓文、徐階……專門就廚役一事寫奏章，認認真真當成一件大事來辦。
這些大臣，無論風評如何，至少人家是在辦事的！
而王淵的前任，剛剛病死的禮部尚書毛澄，卻根本不敢對光祿寺動手，導致貪污、盜竊現象越來越嚴重，甚至出現給番邦使節吃冷飯剩菜的扯淡事兒。毛澄在史書上也是清廉大臣，但在王淵看來，就是個尸位素餐的家伙。
突然，宋滄又來一句：“陛下養的那些珍奇異獸，每年要從光祿寺拿走飼養費六千余兩。”
“養活那些畜生，怎么可能每年花六千多兩銀子？”王淵驚道。
宋滄說：“真是六千多兩。”
王淵很想罵娘，當初他打下西域之地，上疏要銀子移民實邊，戶部磨磨蹭蹭才淘一兩萬。邊鎮將領請求撥款買戰馬，苦苦哀求之下，也才撥幾千兩銀子過去。
而皇帝養的畜生，每年就要花六千多兩！
這并非朱厚照一個人的責任，從朱元璋那時起，各國使節就不斷送來珍禽異獸。海東青、獅子、犀牛、大象、老虎、豹子，甚至還有西洋寵物狗，成化朝時每年就得花費二千多兩。
是不是覺得很神奇，皇帝養的珍禽異獸，居然還要光祿寺提供伙食。