“何公子大才！”三個掌柜拍案叫絕。
這也不夠呀，何年心里思量著光是這些還是不能換上沈薇的錢，廚藝上還要改進需要有更好的菜色才行。
來到廚房見到累趴下的沈立和二標兩人。
“大哥。”沈立有氣無力說道。
瞧著廚房十多個廚子的狼狽模樣，何年對二標說道：“還有力氣嗎？”
“有！”二標站起身。
“我教你幾道菜，以后這些就會是咱們酒館的招牌菜。”何年對二標說著。
“好，我知道你廚藝不錯一直想跟你學幾招來著就是沒好開口。”二標說道。
“我教你的第一道菜就是火鍋。”何年對二標說道：“火鍋這個東西不難，就是把肉片放入燒開水的鍋里煮。”
二標看著何年支起一口鍋，底下生火那幾片肉在上面煮著，“這也叫新菜式。”
“沒錯就是圖個新鮮。”何年說道。
“這個能掙錢嗎？”二標疑惑，沈立看在一旁也疑惑。
何年對二標說道：“這你就不懂了，我們現在做的是快餐，當然是越快越好，火鍋看起來就是一鍋燉，其實這里面還有一個門道，快餐講究是一個快，而火鍋就快不起來，它會讓賓客圍著火鍋坐著，可以吃好長時間，因為東西就只能熟了才能拿起來吃，非常適合和交心朋友一邊談心一邊吃，賣得不僅僅是菜肴，更是一種吃東西的方式。”
二標半知半解的點頭。
何年再次燒起一鍋油說道：“我再教你一道菜叫做炸雞，其實很簡單雞肉可以先腌制，也可以在外面涂上一層淀粉，配上佐料。”
看何年熟練的做著，二標在一旁看著楞了好久，平日里知道何年手藝好，為什么何年做菜的手法這么熟練，像是做了十多年一般，比自己還要熟練。
裹了淀粉的雞腿加著佐料放入鍋中油炸，直到一片金黃。
一邊炸雞腿何年一邊說道：“這個炸雞最重要的就是外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，保持住這兩點，只要外皮上的佐料不差，味道自然也會不差。”
炸好了幾個雞腿何年遞給二標，“你嘗嘗味道怎么樣。”
猶豫著拿起雞腿二標咬下一口，咀嚼好久，“味道確實新奇。”
“我也來嘗嘗。”沈立也拿起一個雞腿吃著。
“當一只雞放到餐桌上的時候，其實我們誰都想著吃雞腿，雞腿是一只雞最肥的地方，這道菜叫做炸雞腿，當然你們可以炸雞翅膀，或者雞塊，做法是一樣的，訣竅也是一樣，很簡單不過就是讓你吃你最喜歡的，只是一種心理上的暗示。”
沈立認真的點頭，對在坐的所有廚子喝道：“今日我大哥在這里說的每一句話都要保密，你們敢把秘方傳出去，我打斷他的狗腿。”
一群廚子紛紛擺手表示不敢。