別說廚房里的下人不知道了，連聰慧無比的司徒云砂都扭頭問王可馨；
“姐姐可知豆芽乃是何物？”
“我也不知，或許是郎君想出來的新鮮吃食吧。”
林容娘十分聰明聽到說綠豆，就在廚子們的指點下抓了一把拿過來；
“郎君您說的可是這種青小豆？”
李鈺一看容娘手里的東西連忙點頭；
“對對對，就是這種，哦原來叫青小豆啊，多弄一些找個盆子泡上，明天就會出牙了，發芽之后放進壇子李用布蓋著，每天早晚各澆水一次，然后放到陰暗的地方，四五天后就能長出很長的豆芽了，長起來就能吃，很好吃的，加上面洗過之后剩下來的筋骨，這道菜就叫面筋豆芽好了。”
“面筋豆芽？”
“還好是面的筋骨，聽著還能有趣一些……”
李鈺看著王可馨十分認真的樣子忍不住來了一句；
“當然是面筋了，要不然能叫羊牛筋不成？”
洗了半個時辰的李鈺總算把手里一大塊面洗完了，剩下一小塊面筋揉來揉去的；
“再拿一盆清水過來，叫你們看看面的筋骨可是洗不化的。”
“是郎君。”
下人又端來一盆清水李鈺將洗好的面筋放進水里，揉來揉去的水還是青色；
“看到了吧，剩下的這些就是面的筋骨了，洗到明年都不會化的，好啦好啦！這些洗面的白水放上兩個時辰，好東西自然會沉下去，然后把表面的清水倒了，剩下的那些面糊糊就可以做涼皮了，等到傍晚的時候你們倒掉清水，我來教你們如何制作涼皮。”
“是郎君。”
擦拭了雙手的李鈺吩咐做飯，吃過午飯之后去后院里司徒云砂的屋里頭歇息，左右也沒有什么事來打擾，司徒云砂就沒叫郎君起來，一直睡到傍晚十分李鈺自己睡醒起來又來到了廚房里。
五個盆子的白面水都沉了下去，表面的清水已經被下人們倒出去了，剩下的面糊糊合在一塊兒也就是個盆底多一些，李鈺交代廚房里生火燒水，等水開了之后，拿勺子挖了一勺放進鐵皮圓圈平底鍋里，轉了兩圈之后放進鍋里的滾開水上，眨眼間就變了顏色，李鈺趕緊放進第二個，然后把第一里面已經成熟的涼皮拿出來擺好，沒多大一會兒就做好了幾十張涼皮出來。
廚子們早就看會了，接過家主手里的家伙比葫蘆畫瓢，這邊李鈺指揮廚子們倒騰姜汁，蒜汁，茱萸，花椒粉，蔥花等，又把面筋蒸熟，涼拌了幾碗涼皮，放了胡麻油。
李鈺對著王可馨說道；
“你不是和劉娘子一樣，喜歡吃辛辣的味道嗎，這個夠辣，娘子你先嘗嘗咸淡。”
“是，謝郎君。”
廚房里一大群人瞪著眼睛看著王家娘子，王可馨只吃了一口就瞪大了眼睛，然后三下五去二干掉了一碗……
李鈺不確定能否做出來前世那種涼皮的味道，因為沒有辣椒啊，所以自己沒敢嘗試，而是叫王可馨先吃，看著王可馨辣快速呼吸，再看看王娘子的頭上汗珠直冒出來，李鈺知道這茱萸恐怕也夠辣了……
“怎樣娘子，是否好吃？”
“哈……呼……回郎君的話，……太好吃了……呼……”