前廳中，爐子燒得正旺。
長條型的爐子下方是空的，上部只能放一層煤渣。
這個時代雖然有了煤，但利用還不是太廣，甚至很多人也不知道怎么去用。
林遠玄讓人把煤敲成了粉狀，這樣燒起來就會很充分，但火卻不是太旺，畢竟放的數量不大。
爐子上放著一個大鍋，里面放著魚湯。
此時鍋里的水冒著泡，林遠玄將切得薄薄的羊肉攤了進去，顏色一變就撈了出來。
“娘、南兒、流煙、青嵐、蘭馨、云兒，還有素錦、薛夏，你們嘗嘗。”林遠玄輕輕道。
他做了兩種調料，一種就是花生醬，另一種是他熬出來的辣椒牛肉醬。
廳里一共坐著兩桌，另一桌是趙子洛、李力、越懷禮、越北、燕飛、肖正和王東。
以虎子的食量，坐在這兒吃火鍋也不合適，所以林遠玄給他安排了一百個饅頭加五只燒雞，他就心滿意足了。
秦勝男將羊肉蘸了點辣椒牛肉醬，慢慢吃了下去。
“嘶！真是太好吃了！”秦勝男贊了一聲。
鄭南兒也蘸了蘸辣椒牛肉醬，慢慢品嘗著，她瞇著眼睛道：“郎君，這調味料當真是又香又辣，回味無窮啊。”
幾人再沒有停下筷子，除了羊肉之外，還有牛肉、豬肉、豆腐和各種蔬菜。
等到放下筷子時，幾女都伸手揉著小腹，一臉滿足。
趙子洛在一側贊了一聲：“少爺，這就是火鍋？”
“不錯，這就是火鍋，大家說一說怎么樣吧？”林遠玄揚聲道。
燕飛輕輕道：“少爺，這兩種蘸料，剛開始的時候，我覺得花生醬比辣椒醬要好吃，但吃了一會兒之后，我覺得辣椒醬更好。
雖說有些辣，但回味無窮，單單是這調料就可以說是獨一無二了。至于這些材料，吃的都是本味，十分新鮮。
所以總體的感覺，比外面酒樓的菜還要好吃，我相信這火鍋一旦推廣開來，生意一定會不絕的。”
趙子洛贊了一聲：“少爺，我認同燕飛先生的話，這是我所吃過的最好吃的一頓飯了。”
鄭南兒輕輕道：“郎君，我覺得就算是在芳華樓做火鍋也可以，除了可口之外，也不需要頂尖的廚子。
這樣的話，做起來的難度低了許多，而且這些菜也不必都放在酒樓之中，在我們莊子之中配好，每日送到酒樓就好了。
所以從利潤上來說，火鍋應當在一般的酒樓之上，減少了人工，而且也不太會出什么問題，這都是生食，用開水燙過了，不會吃壞肚子，減少麻煩。”
林遠玄看了她一眼，目光中透著幾分的贊賞。
鄭南兒說到了本質，可以說是一針見血，果然不愧被趙子洛百般贊賞的人，在行商這方面有著獨到的天賦。
林遠玄輕輕道：“酒樓也會有一些特別的菜，而且菜價也會高一些，回頭我會對那些廚子進行培訓的，到時候你就知道了。
南兒，這五間火鍋店，我準備讓懷禮來打理，但總體布局由你來安排，懷禮必須得聽你的，你說怎么辦，他就怎么辦。”
越懷禮起身行了一禮：“少爺放心，我一定聽鄭夫人的安排！”