時間一天一天過去，秦東在秦灣做著選育誘變的實驗，董青鯤在沈南學院里也很忙碌，國外和北京發酵研究所的酵母，他也在作著對比、純化……
當時間進入到一九八八年的七月初，基本的實驗室工作就都已經結束了。董青鯤和秦東都在實驗室作了最后的可行性試驗并篩選出工業性方案。
七月中旬，董青鯤在輕工業學院的小型啤酒釀造設備上進行工業性生產試驗，驗證實驗室結果。秦東是七月底才在自己的啤酒作坊里進行了中試，中試的結果一直沒有出來。
八月，終于悄然來臨，去除啤酒馬尿味的最后一步，工廠的工業性試驗即將開始。
這是最后一步，必須非常有把握才能把方案移到啤酒廠進行工業性試驗。
沈南火車站。
人來人往中，看到這組具有濃郁的巴洛克風格的哥特建筑群，梅毓秀和董青鯤都放緩了腳步。
兩人都在德國留過學，對國外的建筑也不陌生，對國外的啤酒釀造技術也很熟悉。
“青鯤，你這次用的還是德國提供的酵母，小秦用的是白沙啤酒廠的酵母，”梅毓秀走得很是緩慢，“你們的試驗報告我都看了，……看來，我們自己的酵母，跟國外的酵母還是有差距的。”
董青鯤心里一亮，勿需工業性試驗，老師已在表明自己的態度了，他這樣說，其實已經就是最終的比賽結果了。
“老師，我用的雖然是德國提供的酵母，但是白沙啤酒廠的酵母，據我所知，也是前兩年從國外引進來的，”董青鯤笑著辯解道，“我們的酵母，都是建立在外國酵母的基礎之上。”
既然都用的是外國酵母，他的意思是兩人仍在一條起跑線上。
梅毓秀知道，秦東用的白沙啤酒廠的酵母，他作了改進，經過選育和純化，酵母的性能和發酵度有了顯著提高。
這幾個月，董青鯤也顯著提升了學院和發酵所提供的酵母的性能，但是跟德國提供的酵母相比還是無法相提并論，所以最后他堅持采用德國的酵母。
“老師，啤酒本來就是舶來品，外國人已經專注啤酒的研究至少有上百年時間了，啤酒工業技術也是一個積累的過程，我們不能因為舶來品就不去用它，拿來主義嘛……”董青鯤看看沈南的藍天，九月的天氣雖然很熱，但已是天高云淡，秋氣涼爽了。
“我們的啤酒工業大踏步發展了多少年，啤酒設備和啤酒工藝都提升得很快，在最關鍵的酵母上還要繼續努力……”梅毓秀道，他打起精神來，擠過人群，走進月臺。
嗚——
一聲長鳴，綠皮火車慢慢駛進了車站。
“好了，到時間了，你上車吧。”
這次最后的工業性試驗，董青鯤被安排在嶸啤總廠，秦東依然在他的二分廠。
“小秦是釀酒奇才，我還是堅持我的觀點，假以時日，他不可限量，但是家庭情況影響，他畢竟沒有系統接受過教育……”這是梅毓秀很是惋惜的，也是他極力要求秦東考大學的原因。
一個工人，研究機器可以，酶法糖化是在實踐中產生，從實踐中來到實踐中去，可是發酵技術和酵母選育誘變，沒有基礎是學不會的。
“我看了他給我寄的材料，還在比較幾株酵母，也作了一些改良性工作，對于他來說，就已經難能可貴了……”梅毓秀看著客流涌進火車，“青鯤，你是專門鉆研發酵技術的，小秦是什么都懂，機械也懂，糖化、發酵也明白，這就好比是一個拳頭打人和兩個拳頭同時打人，兩個拳頭同時打人，力量就會分散，所以他該好好反省一下了……”
董青鯤不明所以，梅毓秀笑道，“這可以讓你知道，你畢竟是他的師兄，這幾年啊，小秦太順，讓他跌個跟頭，也知道天外有天，人外有人。”