“邵公公？這幾天就屬你最辛苦，多吃點。”邵大偉這人脾氣好得沒法兒說，他就是個自來熟，跟誰也都處得來，羅玲對他的印象改觀不少，主動給他夾菜。
“我這是拿著我們廠的工資，干著你們廠的活兒，秦東，把誤工補助給我，一天一百，”邵大偉卻不領情，嘴里吃著魚片，眼光卻看向羅玲，“太后，聽說您就愛喝天津的豆漿？哪天您賞臉，我親自給您磨。”
“這怎么好意思……你又要演大款，又要磨豆漿，忙得過來嗎？”羅玲笑道，又給他夾了一塊九轉大腸。
“忙得過來，誰讓咱是侍候人的……”邵大偉把大腸放進嘴里，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的樣子，“唉，要是換成你們的干啤，那味道更絕……”
邵大偉愛吃酸甜口，可是這九轉大腸不是這么做的……“服務員！”秦東笑著招招手。
服務員小跑著過來，先是上下打量了秦東一把，然后才問道，“同志，您吃過九轉大腸？”
“從小吃九轉大腸長大的。”秦東笑道，手里的金士達與海河的啤酒瓶蓋搓得嘩嘩作響。
“行，那我跟我們大師傅說一聲，他今天不在，三徒弟掌勺。”服務員倒也干脆。
“那能麻煩您把他叫過來嗎？”秦東很客氣。
“您是山海人？”秦東個頭高大，長得也是有棱有角，服務員就笑著走開了，“一聽就是山海人，滿口的大蔥味。”
山海人？
廚師還真從后廚跑了過來，“怎么著，您吃著我們這兒的九轉大腸有問題？”
“火侯不到家。”秦東道。
“您是行家？”說這話，這廚師臉上就不善了，要是手里拿著大勺，他能劈頭蓋臉給秦東來一下子。
“行家談不上，吃家。”秦東把瓶蓋拍在桌子上。
嘿……
服務員樂嘍，“你以為我們跟你說相聲呢。”
“那您給我們露一手。”廚師不服氣了，“您火侯到家，我叫您一聲師傅。”
“別，”秦東笑了，還真朝后廚走去，“師傅不敢當，差著輩份哪，這一桌免費就成。”
山海菜是技法最全面，難度最高，最見功力的菜系，“腸子要一洗二煮三炸四燒，煮的時候火不能太大，要保留臟腥味……”
秦東掂起剛剛煮好的大腸，順手拿起勺子，廚房里如臨大敵的幾個廚師一看，從這拿勺的手勢看，是個行家啊。
他用勺子舀了一勺醬油，灑在大腸上，“趁熱先抹點醬油。”
幾個廚師互相對望一眼，別說，還真跟師傅的手藝一樣。
油炸上色，鍋里留少許底油，煸炒一下蔥段、姜片，然后下大腸，接著下醬油，黃酒爆香，倒米醋，適量熱水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火燒開，中小火燒十分鐘左右入味……
待湯汁變少，有些粘稠時，大火收汁。
“肉桂粉，砂仁粉，”秦東手里的動作絲毫不慢，又勾了少許濕淀粉，淋上少許花椒油，“等一會兒就可以出鍋，撒香菜……”
“諸位，嘗嘗我這火侯怎么樣？”
秦東嘴里說著，卻不相讓，自己夾起一塊大腸，放進嘴里。
幾個廚師半信半疑地各自也夾起一塊大腸，“嘿，別說，跟師傅做得一個味兒。”一個廚師很是驚訝。
秦東笑了，“怎么著，這一桌我可白吃了。”