把冰箱里冷藏了一小時的面團拿出來,蘇若曦看著有些發硬的面團有那么點束手無策。
“喂喂喂,這個接下來要怎么辦?”
馮一帆挑選出一根搟面杖說:“給你,接下來就是要把這個面團給搟成一個薄薄的面皮了。”
蘇若曦接過搟面杖,按照馮一帆的指揮,在料理臺案板上先撒上一些玉米粉,并且用手把粉給涂抹均勻,再把盆里冷藏后的面團倒扣下來。
蘇若曦伸手輕輕的按壓,發現面團和想象中的不一樣,不是那種面粉團柔軟的狀態,而是有些發硬。
用力按壓了幾下,蘇若曦微微皺起眉頭問:“這個這么硬,怎么能搟成面皮啊?”
馮一帆沒有馬上回應,而是揭開鐵桶蓋子,鍋里濃郁的香味瞬間就升騰出來,彌漫在整個后廚,嗅著香味也是讓蘇若曦忍不住咽了一下口水。
用大鐵勺輕輕地撇去一些浮沫,并且再次加入老鹵,在輕輕攪動過后,重新蓋上蓋子。
接著,馮一帆轉身,來到妻子的身邊,從妻子手上接過了搟面杖。
“這樣吧,我來搟皮,你負責做填充進蛋撻皮內的東西吧。”
蘇若曦也是欣然接受了:“好,那我要怎么做?”
馮一帆指著冰箱說:“你把冷藏室最外面的牛奶拿出來,用鍋放在火上加熱一下,記得加入一些白砂糖,我都準備好的,加熱好了牛奶,再倒入蛋清攪拌均勻。”
吩咐完妻子,馮一帆開始動手搟皮,先把面團給用力壓扁壓平,然后用搟面杖開始用力搟起來。
冷藏后的這個做曲奇的面團,確實是有些硬,沒有一把子力氣還真未必能搟得勻稱。
關鍵是不能夠很快,要慢慢一點一點的搟開,才能夠保證整體厚薄均勻。
蘇若曦看到丈夫用力一遍一遍慢慢搟皮,心里不禁想:幸好自己沒有搟皮,不然真是很累人啊。打開了冰箱,看到冷藏室的門邊放著一盒牛奶,也就順手給拿了出來。
然后蘇若曦發現,在自家后廚整體大冰箱里,還堆放了不少新鮮的東西,其中有挺多稀奇古怪的東西。
比如長相有些怪異的花菜,還有不少的牛奶以及各種蛋類,包括一些醬料。
拿出牛奶,把冰箱的門給關上后,蘇若曦奇怪地問:“冰箱里怎么會堆著那么多奇怪的東西?”
馮一帆聞言抬起頭問:“什么奇怪的東西?冰箱里有奇怪的東西嗎?”
蘇若曦指著冰箱門說:“你堆了那么多各種牛奶,還有那些醬料,還有好像是肝臟一樣的東西,還有那個花菜,怎么會長得那么奇怪?”
馮一帆聽到妻子的話,微笑著說:“那些也都是食材,只是國內很少見而已。”
接著,馮一帆也是認真給妻子解釋一番,告訴妻子其中一些食材該如何使用。
“那些不同種類的牛奶,是要準備給若若還有她好朋友楊小溪做蛋糕的,還有那些水果啊,以及一些配料,那些東西是需要提前準備著。”
蘇若曦覺得丈夫說的有道理,點了點頭沒有再多問,拿著牛奶來到丈夫身邊。
“牛奶拿來了,接下來要怎么辦?”
馮一帆聽到妻子的問話,頓時有些哭笑不得,心里想著,不是都跟你說了一遍過程?這么快就忘了?
不過看到妻子的樣子,馮一帆也只能是又認真地進行一番講解。
再聽一遍,蘇若曦大致已經明白,擺擺手說:“好啦,我明白,你繼續搟皮,我來做,保證沒問題。”
嘴上是這樣說,但是第一步就讓蘇若曦有些難辦了,因為看著后廚里大大小小的鍋,她一時之間不知道到底該用那一口鍋?