接著，一行人小心翼翼地過馬路，來到了位于幼兒園對面的小市場。
進入小市場里，遠遠就看到了在放著吊爐的攤位里，趙大霞竟然已經來了。
趙大霞盡早過來，沒有去蘇記，而是在攤位這邊進行了一番打掃，包括把吊爐內外都給清理了一遍。
蘇若曦來到攤位前，看到趙大霞在，看到吊爐上灰塵都被擦干凈，也是趕緊上前說：“趙大姐，真的是謝謝你了，再說你早上過來了，為什么不去餐館啊？你是不是還沒吃早飯啊？”
趙大霞笑了笑說：“俺吃過了過來的，俺想著去餐館俺也幫不上多少忙，干脆就過來給這邊打掃一遍嘛，俺知道大廚對衛生要求很高。”
馮一帆也是上前握住趙大霞的手：“謝謝大姐了。”
趙大霞繼續笑著說：“謝啥嘛，你們給俺開了工錢，這是俺應該做的。”
接著馮一帆和徒弟將推車放在攤子前，剛好填補了空出來缺口，再把推車下半截的門打開，就把攤子給圍了起來，成了一個獨立的小檔口。
看到這一幕，孟詩彤等人也是不禁有些驚訝。
何雅茜驚呼：“呀，這樣看好有感覺，真的是很像是那種街頭檔口的感覺啊。”
孟詩彤也點了點頭：“確實是很像，要是在車子這邊裝一個橫版，讓大家可以坐在車子前吃，就更加是像街頭檔口了。”
馮一帆笑了笑說：“本來是有那樣想過，但是后來想想人可能會很多，搞那種坐不下那么多人，所以干脆就不搞了。”
接下來，馮一帆先是對吊爐進行了一番查看，同時徒弟去把柴火點起來。
等柴火小爐燒起來，再把小爐給吊進到吊爐當中去。
下一步便是要關上吊爐所有窗口，要讓吊爐里的溫度升高。
阿飛和阿斌兩個人認真進行跟拍，幾乎是把每一個細節都給拍攝到，包括整個吊爐的外部，甚至是之前沒有關上的時候，還拍了一下爐膛內。
在爐子升溫的時候，馮一帆也是把其他的東西都給拿出來整理好。
鵝、鴨全部都是掛起來，還有腌制的五花肉也要用鋼簽給支撐起來，同樣是要放在吊架上，等待著下爐去烤制。
終于爐子的溫度足夠，馮一帆先是把鵝和鴨放進爐膛中去烤制。
“先放鵝和鴨，因為鵝和鴨都需要更高溫度，而且烤制的時間也比較久一些，等到鵝和鴨都烤好了之后，爐子溫度稍稍降低，再把五花肉放進去烤制，這便是我們攤子早上最重要的三樣東西。”
在馮一帆一邊解說，徒弟一邊按照他指點放入鵝和鴨的時候，他自己則是把其他的東西琳瑯滿目地擺放整齊。
看著馮一帆把東西擺放得非常整齊，何雅茜也是忍不住說：“感覺馮大廚真的是有強迫癥呢，必須要把所有東西都整理好才行。”
聽到何雅茜的話，蘇錦榮突然開口說：“廚師，要把案臺整理好，才能更好烹飪，有條理，才能，有效率。”
蘇錦榮的話，讓孟詩彤等人點頭認同，覺得老爺子說得很在理。
差不多在臨近中午11點半，蘇記小攤師徒倆已經完全準備妥當，鵝、鴨、五花肉烤好晾在外面，湯鍋也已經坐在灶上，鐵板也已經預熱完畢，一切就只等著第一批食客的到來。
而僅僅過去幾分鐘，各路老饕們便紛紛踏進了小市場。