肘子放在蘇造湯中燉煮需要一段時間，要完全將那些香料的味道釋放出來，并且煮到肘子當中去。
因為家里用的是土灶，所以就需要馮一帆隨時隨地注意火勢。
火不能太大，但是也不能完全沒有火。
土灶需要保持一個均勻火勢，也是很考驗燒火人的技巧。
馮一帆雖然是才回家不久，但是昨天幫母親燒火的時候，也是在有意研究和掌握如何去控制土灶的火勢。
再加上今天早上和中午做飯時熟悉，現在馮一帆算是能把控好火力。
也能根據爐膛內的情況，知道什么時候添柴，什么時候拉風箱。
這個過程里，隨時還要聽著國內的動靜，根據鍋里“咕嘟”聲音，大致去判斷一下肘子燉煮的程度。
大約燉煮了二十多分鐘，馮一帆揭開鍋蓋，準備用一根竹簽子在表皮上扎一扎。
而還沒動手去扎，揭開鍋蓋的一瞬間，濃郁的香味伴隨著熱氣升騰，彌漫在整個廚房里。
嗅著香味，馮一帆和岳父相視一眼，翁婿倆頓時都笑了。
因為聞著這個香味，翁婿倆都知道，這次的配方沒有問題。
其實各種香料調料，在調配的過程中，當與肉類結合的時候，便能夠很容易完全釋放出味道來，如果是對的味道會給肉類增香。
而如果不對的話，那么味道便會出現極大的偏差。
馮一帆稍稍打了打浮沫，并且用竹簽扎了扎肘子表面。
做完了之后，馮一帆便將鍋蓋再次蓋上。
然后又對爐膛中的火勢做了調整，不能再用集火去頂，而是要用溫和的小火慢慢去燉煮入味。
蘇錦榮看著女婿的一系列操作，不禁點頭：“看起來你這些年進步很大，能這么快掌握土灶的火，說明你這兩天也是下了功夫，這次蘇造湯成功了，之后便能夠開始逐步恢復各色蘇造菜。”
馮一帆笑了笑回應：“爸，你有沒有覺得，這蘇造湯，實際上有一點類似咱家做肴肉的老鹵？”
蘇錦榮點點頭：“確實很類似，不過老鹵里沒有這么多香料，而且老鹵的口味偏重。”
馮一帆接著說：“實際，都是利用香料取出肉上的雜味，激發和增添肉類本身的香味，真要說起來，我覺得這么一鍋蘇造湯，完全是能拿來做肴肉，當然，味道上恐怕會不如老鹵的味道。”
蘇錦榮則說：“多煮上幾次就行了。”
馮一帆笑著點了點頭，事實上確實是如此。
老鹵的關鍵，在于其中包含著不斷鹵制肉類后，疊加起來的味道。
所以馮一帆如今的這一鍋蘇造湯，實際上還沒有完全成為蘇造湯，還需要一次次不斷使用，逐漸增加其中肉類的物質，才能最終達到一種比較上佳味道。
又是燉煮了大約半小時的樣子，馮若若又一次從外面跑進來。
“爸爸，你看看都幾點啦，你怎么還沒有把東西做好呢？”
馮一帆看到女兒跑進來嚷嚷，笑著問：“怎么了？若若餓了嗎？你午睡起來，不是和昊昊哥哥一起吃了帶回來的點心嗎？”