蔡會長說：“那是自然，當年的蘇老先生，是一位真正的大師，我依稀還記得，后來他主持國宴那幾年的景象，真的是有太多太多如今流傳下來的創新菜品，都是那時候老先生傳下的。”
莊道忠緊接著說：“而且，那個時候的蘇師兄，是一個很豁達的人，他從來也沒有想過要藏私，而是把自己的全部廚藝，無償傳授給每個希望跟他學的人。”
在場的幾位里，除了蘇錦榮和孫明興這兩位蘇泉晟弟子外。
無論是莊道忠還是蔡會長，都曾經受到過蘇泉晟的指點。
莊道忠更是至今都難以忘記，當初自己從一個小小廚工，能夠成為如今的大師，其中有太多太多蘇泉晟的幫助。
大家回憶了一番，馮若若忍不住輕聲問媽媽：“我們什么時候可以吃呀？”
蘇若曦輕聲悄聲對女兒說：“不要著急啊，我們再等一會。”
母女倆的交頭接耳，也是讓莊道忠捕捉到。
老爺子臉上浮現出笑容來說：“好了，孩子們肯定都已經迫不及待，讓我們來嘗一嘗，這道明興復刻的花方扣酥味道如何。”
卓會長好奇問：“這道菜為什么會叫花方扣酥？”
蘇錦榮笑著說：“哈哈哈，其實這個是我們師兄弟起得名字，正常來說這道菜應該叫《五花火方釀酥肉》。”
卓會長恍然：“原來是這樣啊。”
孫明興也回想起當初師兄弟起名字的情景：“那時候，我們師兄弟私下里聊天，就覺得那樣叫實在是太直白，所以我們就給取了這么個名字，有時候后廚做菜的時候會說：來一份扣酥。”
蘇錦榮跟著笑起來：“對對，一份扣酥。”
這一聲呼喊，帶有著一種跑堂嚷嚷的味道，聽得眾人也是覺得很有趣，尤其是幾個孩子瞪大眼睛打量蘇錦榮。
終于大家開始品嘗這道菜。
經過了燉煮和蒸制，五花肉已經非常的軟糯，筷子輕輕一碰便裂開。
然后一筷子下去，下面油炸過的酥肉，便像是這塊四方五花肉內部的骨骼，將五花肉給完好的撐住，剛好也能讓筷子夾起來。
馮一帆起身用公筷給大家都夾了一筷子。
一塊肉也基本上就已經分的差不多。
馮若若看著碗里的肉，忍不住拉著爸爸說：“爸爸，這個好肥呀，你吃肥肉，把瘦肉給若若吃，好不好？”
蘇錦榮微笑說：“這個不怕的，你嘗嘗看，這個你吃到嘴里會立刻化掉。”
馮若若將信將疑地問：“會在嘴里化掉嗎？和吃冰淇淋一樣嗎？”
蘇錦榮點頭：“對，就和冰淇淋一樣，吃進嘴里會一下子融化掉，不信你吃一口嘗嘗看。”
馮若若見姥爺說得如此肯定，終于用小勺子舀起一點嘗嘗看。
肉送進口中，小姑娘還沒有去咀嚼，真的在口中化掉了。
馮若若瞪大眼睛，小臉上寫滿了不可思議，像是沒有吃過這樣的肉，竟然剛吃進嘴巴里就沒有了，像是水一樣流進喉嚨里。
仔細咂摸了一下嘴巴，馮若若驚奇問：“姥爺，真的化掉啦，一下子就沒了。”