馮一帆的三種做法，全部都是中式的做法。
首先是切塊包裹面衣油炸，這有點像是中式的油炸丸子感覺。
其次是羊肚菌釀肉，然后會用專門的湯進行燜煮。
最后是用剩下一點邊角料來做黃金炒飯。
每一樣都是中餐的做法，但是如果要用在和牛上，就必須要對火候把控很好，否則和牛肉可能就會被徹底毀掉。
當馮一帆把干羊肚菌泡水后，挑選出幾個個頭差不多的出來。
將口子給剪開一些，然后在內壁上先涂抹上一層淀粉，然后再將裝入裱花袋里的和牛肉餡灌滿一顆顆的羊肚菌。
灌滿了之后，直接放入水中進行汆燙。
時間不能太長，否則里面和牛肉餡就老了，只是要讓羊肚菌汆燙熟就好。
汆燙完畢后，擺在一個小碗盅里面，再把提前準備好的高湯加入其中。
如此一碗羊肚菌釀和牛肉的清湯便算是完成了。
下一步，把腌制好的和牛肉塊拿出來，吸干上面的水分后，鍋上調配好的面衣。
面衣是用淀粉，加入一些鹽、黑胡椒、以及一點點香料粉，并且還要加入一些蛋清，調配出來的一個面糊，有一點點類似脆皮糊的感覺，不同的是這個是帶有一些味道的面糊。
然后就是把油燒起來，油溫直接升到七八層的樣子，然后下入這牛肉塊。
迅速用高溫的油炸，定住外形的同時，并不能長時間去油炸，差不多表皮變色后就要給撈出來。
馮一帆跟三個徒弟解釋：“如果油炸時間太長的話，里面的和牛就會變老了。”
撈出來之后，馮一帆用刀切開了其中的一塊。
看到師父直接手拿著用刀切開，寧誠有些驚訝：“一帆叔，您，您小心燙啊。”
馮一帆微笑說：“沒關系，不算燙的。”
林瑞峰笑著說：“我們廚子的手，那肯定是不能怕燙的，師父的這雙手，用網上一些網友的話說，這可是無情鐵手。”
馮一帆已經切開了，順手輕輕拍了林瑞峰一下。
“你小子最近挺神氣啊？看起來是越來越自信了是嗎？都敢這么說師父了。”
林瑞峰趕緊說：“師父，我不敢了。”
馮一帆笑著說：“有什么不敢的，這種話可以說的，我又不會怪你，不過你別光只顧著說話，忘記學東西。”
說著馮一帆把切開的和牛肉塊切面給三個徒弟看。
寧誠看了立刻說：“一帆叔，這個是不是沒熟啊？怎么還有血？”
馬小龍說：“那不是血，這個是這種和牛肉滲出的汁水，這說明師父烹飪手法非常到位，沒有破壞里面的這份鮮嫩。”
馮一帆笑了笑說：“果然還是小龍比較懂行啊。”
隨后馮一帆把剩下的讓馬小龍等一會去切開，自己則是去準備最后一道的黃金炒飯。
黃金炒飯，顧名思義，肯定是要呈現出金黃色。