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          筆趣閣 > 都市小說 > 硬核廚爸 > 第684章 認真學做菜

          第684章 認真學做菜(1 / 4)

          馮若若和楊小溪湊到一起,玩起來真的是有一點點瘋,盡管中午兩個小丫頭都要午睡,但是午睡起來之后立刻就繼續瘋玩。

          馮若若更是帶著楊小溪一起,悄悄溜進廚房,偷看她們爸爸在廚房里做菜。

          兩個爸爸說是一起做菜,實際上真正在做菜的還是馮爸爸。

          楊志毅更多時候,是跟在旁邊打打下手,然后記錄一下馮一帆每一道菜要怎么去做,不過還算是比較認真。

          楊小溪看到爸爸認真記錄,悄悄對好朋友說:“若若,我爸爸好認真呢,這樣我爸爸以后是不是能跟馮爸爸一樣做出好吃的菜呢?”

          馮若若笑著低聲回應:“肯定可以呀,溪溪我告訴你,小林叔叔、小馬叔叔還有寧誠哥哥,他們都是跟我爸爸認真學,現在小林叔叔和小馬叔叔做菜都好厲害,寧誠哥哥還不能做菜,但是切菜也好呢。”

          楊小溪聽了頓時期待不已:“真的啊?那我也要我爸爸做菜好吃呢。”

          馮若若教著小伙伴:“那溪溪,你一定要督促楊叔叔好好學。”

          楊小溪馬上領命:“好,我一定讓爸爸好好跟馮爸爸學。”

          此時在廚房里,楊志毅也確實學得比較認真。可能真的是受到了去妻子叔叔阿姨家里做菜,結果差點把鍋給燒漏刺激,他決心要好好學,爭取能夠把做菜給學好,到時候再去好好露一手。

          馮一帆教授楊志毅的時候,肯定是不會像教徒弟那樣復雜。

          沒有讓楊志毅從刀工開始練起,也不會很詳盡教授他該如何掌控火候。

          在教授的時候,馮一帆會把每一樣都給盡量去量化,讓楊志毅能夠有一個直觀的感受,能夠在他的小本子上面,給記錄下一個標準化的量。

          所以楊志毅的本子上,都是會記錄下,每一道菜,鹽放上幾克,糖要幾克,油炸的時候油溫要多少度,以及煮的時候,要煮上多長時間等等。幾乎是全部量化,很方便楊志毅回家去做。

          馮一帆把做好的菜盛出來:“你嘗嘗看,記住整個流程了嗎?”

          楊志毅一邊用筷子吃,一邊說:“嗯,我都記下來了。”

          嘗了一下,楊志毅不得不稱贊:“好吃啊,這個肉絲可真的是好嫩。”

          馮一帆囑咐:“所以在炒之前,你一定要進行上漿,雞蛋清和水淀粉掛漿,一定要攪打,讓肉絲把那些給吃進去,所以一定要一個方向去攪打。”

          接著又繼續往下說:“火一定要大,油溫是一定要高,下去迅速撥拉兩下,就要給盛出來,然后再下入配料去進行煸炒,之后重新下肉絲,有一點你一定要記住,肉絲再下鍋的時候,絕對不能炒久了,稍微煸炒就要出鍋。

          所以你看到了?我在烹飪之前,是要調好一個碗汁,這樣最后調味把碗汁一倒,這么一翻,可以直接出鍋,哪怕多炒一秒都會老。”

          楊志毅這次確實很認真,連這最后一點的地方,也都會認真記下來。

          廚房門口這里,兩個小女孩探頭探腦悄悄看,悄悄聽。

          突然一陣小狗的叫聲,嚇到了兩個小女孩,也驚醒了廚房里的兩位爸爸。

          馮若若轉身看向甜甜,立刻說:“哎呀,甜甜你不要叫嘛,不然我和溪溪會被爸爸發現呀。”

          在小女孩去抓住小狗,不讓小狗繼續叫的時候。

          馮一帆已經從廚房里探出頭來,笑著說:“馮若若和楊小溪睡醒啦?”

          被發現了之后,馮若若和楊小溪也是乖乖地轉身面對馮一帆。

          “爸爸,我們剛剛才醒呀。”

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