獲得馮一帆的肯定，和后廚里同行的掌聲，對凱瑟琳而言是最大的鼓勵了。
馮一帆繼續說：“雖然我們今天應付的很好，應該也是贏得了一片叫好聲，我相信接下來幾天，網絡上對于我們這兩家餐廳的溢美之詞不會少，但是我希望大家都能夠警醒一些。
那些贊美對我們而言，同樣也是一種鞭笞和枷鎖，我們必須要更加的努力，而不能夠原地踏步。
同樣，既然是有贊美，那么一定會出現對我們的質疑甚至是詆毀。
這種時候，我希望大家能夠保持鎮定，不要受到網絡上某些質疑和詆毀影響，要能夠始終保持一顆真誠的心。
要記住一點，我們是廚師，無論我們取得了多大的成就，獲得了多少人的贊美，受到多少人的追捧，我們依舊還是廚師，我們的本職是要把菜做好，要把美食奉獻給食客。
所以我不希望大家因為那些贊美，或者是那些質疑和詆毀，心態上受到影響。
因為接下來，我們可能還會遭受到更多的贊美，更多的詆毀，我們不能堵住每個人的嘴，不可能不讓那些人去說。
那么我們只有努力做好自己，我們決不能原地踏步，讓別人追上我們的步伐，我們要永遠的立于山巔之上，要讓所有人只能夠仰視我們，要讓所有食客都銘記我們。
大家明白嗎？”
說到后面，馮一帆的聲音也是拔高了幾分，當真是在餐館內震耳發聵。
在場的眾人，包括石家慧和石晉斌的三個徒弟，都是被馮一帆的這么一番話說得震撼不已，同樣也被說得是熱血沸騰。
在最后馮一帆問出“大家明白嗎”這句話的時候。
所有人幾乎是瞬間便異口同聲回答：“明白，主廚。”
馮一帆看到大家如此異口同聲的回應，也是非常的滿意，笑著點了點頭。
接著，他又讓每個人都發表一下對今天的一些看法，各自評價一下今天自己的表現，并且給各自今天表現打個分。
這種時候，大家也都是開始有些謙讓起來，實際上都不好意思第一個去說。
馮一帆見大家都不說話，則是直接點名：“寧誠，從你開始。”
寧誠頓時一愣，接著奇怪問：“師父，為什么我先來？”
馮一帆笑著說：“因為你在這年齡最小。”
寧誠無奈，只好開口說：“我覺得今天的表現不算好，如果要打分的話……”
馮一帆見寧誠遲疑，便開口說：“滿分是10分，你自己給自己打，隨便打，不要有什么顧慮。”
寧誠想了想說：“那，那我給自己打5分吧。”
聽到寧誠這么打分，石家慧忍不住笑著說：“你這打分也太低了，都沒有及格，你好歹給自己打個6分啊？”
寧誠撓了撓頭說：“還，還是5分吧。”
馮一帆沒有多說，接著便看向林瑞峰。